尔雅《食品安全与日常生活》期末考试精选.docx

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尔雅《食品安全与日常生活》期末考试精选

一、 单选题(题数:60,共?60.0?分)1下列各食品安全标准中,属于需要强制执行的国家标准的是()。(1.0分)窗体顶端A、有毒有害物质的残留标准B、婴儿食品标准C、食品中所污染的微生物的限量标准D、以上都对窗体底端正确答案: D?我的答案:D2下列食物中,对重金属的吸收累积由低到高一次是()。(1.0分)窗体顶端A、水果、小麦玉米、蔬菜B、小麦玉米、蔬菜、水果C、蔬菜、水果、小麦玉米D、蔬菜、小麦玉米、水果窗体底端正确答案: A?我的答案:A3多环芳烃类的化合物中,()是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。(1.0分)窗体顶端A、苯并芘B、苯并蒽C、苯并荧蒽D、二苯并蒽窗体底端正确答案: A?我的答案:A4下列选项中,不属于环境内分泌干扰物特点的是()。(1.0分)窗体顶端A、延迟性B、时段性C、半衰性D、复杂性窗体底端正确答案: C?我的答案:C5在环境学的研究中,人类现在居住、生活的环境被称为()。(1.0分)窗体顶端A、原生环境B、次生环境C、复合环境D、人造环境窗体底端正确答案: B?我的答案:B6伏马菌素污染最严重的是()。(1.0分)窗体顶端A、谷物类食品B、水产食品C、奶制品D、肉制品窗体底端正确答案: A?我的答案:A7下列关于人体各器官吸收毒物的说法中,不正确的是()。(1.0分)窗体顶端A、小肠里面容易吸收脂溶性毒物B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物C、小

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