尔雅《食品安全与日常生活》期末考试精选.docx

一、 单选题（题数：60，共?60.0?分）1下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。（1.0分）窗体顶端A、有毒有害物质的残留标准B、婴儿食品标准C、食品中所污染的微生物的限量标准D、以上都对窗体底端正确答案： D?我的答案：D2下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。（1.0分）窗体顶端A、水果、小麦玉米、蔬菜B、小麦玉米、蔬菜、水果C、蔬菜、水果、小麦玉米D、蔬菜、小麦玉米、水果窗体底端正确答案： A?我的答案：A3多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。（1.0分）窗体顶端A、苯并芘B、苯并蒽C、苯并荧蒽D、二苯并蒽窗体底端正确答案： A?我的答案：A4下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。（1.0分）窗体顶端A、延迟性B、时段性C、半衰性D、复杂性窗体底端正确答案： C?我的答案：C5在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。（1.0分）窗体顶端A、原生环境B、次生环境C、复合环境D、人造环境窗体底端正确答案： B?我的答案：B6伏马菌素污染最严重的是（）。（1.0分）窗体顶端A、谷物类食品B、水产食品C、奶制品D、肉制品窗体底端正确答案： A?我的答案：A7下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。（1.0分）窗体顶端A、小肠里面容易吸收脂溶性毒物B、胃部可以吸收弱酸、碱性毒物C、小