第七章吃的明明白白.pptVIP

第七章 吃的明明白白 七大营养素 （ ）是智力的源泉 （ ）是大脑的物质基础 （ ）是大脑的能源 （ ）是智力的催化剂 （ ）是智力的强化剂 七大营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖） 维生素 矿物质（无机盐） 水 膳食纤维 蛋白质是智力的源泉 脂类是大脑的物质基础 碳水化合物是大脑的能源 无机盐是智力的催化剂 维生素是智力的强化剂 碱性食品 酸性食品 碱性食品 酸性食品 食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。 含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等产生酸性物质的称为酸性食品。 含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质，产生碱性物质的称为碱性食品。 寄语 通过与同学的讨论，合作学习，共同做到科学饮食、合理营养，养成良好的营养习惯。 通过查阅书刊和看电视等方式，增加自己在饮食、营养等方面的知识。 做家庭的健康顾问 11. 早餐 　　 　　早餐是一天中的第一餐，不吃早餐或早餐质量差，不仅减少了热能和营养素的摄入量，而且还影响学习、工作效率和身心健康。 　　 　　什么样的早餐才最合适呢？比较科学的早餐是：以________为主，并要配有富含蛋白质，