徐纪元的农家乐模式每年创数十亿元产值.doc

①徐纪元为中国农村第三产业开辟了一个新纪元，他制造的农家乐模式每年能够制造数十亿元的产值，带动数以千万的农民致富，他就是徐纪元。然而农家乐蓬勃发展的背后，他也曾应对困惑，也曾应对倒闭的危机，他是怎么样化险为夷的?中国农家乐历经数次转型升级，为什么他能一直独占鳌头?未来他又打算引领中国农家乐朝着什么方向发展?①游客们争着合影的这位叫徐纪元，是这个地方的名人。2006年4月，农科村被国家旅游局授予全国农家乐发源地称号，第一个在村里开农家乐旅游的徐纪元，被当地人称为农家乐第一人。现在农科村每天都能迎来上万名的游客，徐纪元的农家乐是游客们必到的地方。①导游：这位就是我们这个徐家大院的业主、农家乐的创始人徐纪元，下面就由他为大家介绍农家乐发源发展的一些情况。①从1987年徐纪元开农家乐到现在已经有27个年头了。27年来，徐纪元一直傲立潮头，他三次带头果断转型，成为全国乡村旅游的典型人物，一年营业收入8000万元。可谁想到，徐纪元的今天来之不易，这中间还差点闹出人命。当初，他走上农家乐这条路，用的还是别人的点子，开始时只有一张供全家人吃饭的桌子。①徐纪元：在1985年我建这个房的时候，第一代农家乐就在这里开始。大家可以过来看一下。在将近两年时间，我不好意思收钱，根本不知道什么叫农家乐，只是有客人来了我们就热情接待，我们吃什么，他们就吃什么。①1987年的一天，成都市一家旅行社的总经理给徐纪元出了一个点子，他让徐纪元将自家的菜推向市场，让更多人随时都可以来吃饭，然后按照市场收费。①徐纪元：他说我在成都搞一日游，我收30元一个人，你这餐饭成本就是100元，我给你200元，你赚100元，办一桌餐饮可以赚100元钱。我想可以。①到了周末，那位旅行社老总果然带来了一桌游客。旅行社带来的人又一个传一个，徐纪元家的桌子也由一张变成三张。①徐纪元：我一天累下来，一家人忙下来，能够挣上300元钱。当时轰动多远，一天能挣300元。①游客：当时工资，公务员的工资才十几元钱。①游客：一天挣300元轰动了都。①徐纪元：1988年、1989年的时候，一天能挣300元钱是很少见的事情。①游客来得多了，徐纪元一家忙不过来，他就动员姐姐参与进来。然而，姐姐却看不上这种伺候人的生意。徐纪元偷偷告诉姐姐，自己三张桌子一天就能挣300元。①姐姐：不信，不信。那个时候我们不知道怎么个做法，没做过生意。①徐纪元：她不相信。第二次隔了几天，她过来，她又问我母亲。我说，你不相信问我们母亲，那天是赚了300块钱。①母亲的话证明徐纪元所言不虚，姐姐也在家里支起几张小桌子，做起了游客接待。这种自发形成的餐饮形式就从徐纪元的小院推广开来。①徐纪元：成都市的农家乐像雨后春笋一般到处都是，归根结底就是这个院子带动起来的，整个农家乐，农家乐创始人。①游客：啥时候才有农家乐这一说?①徐纪元：这个是1994年。1994年，我们四川省省委副书记到这里来休闲一天，休闲一天他在这里吃了饭感觉很舒服，年轻人喝茶，打，吹牛很高兴，他就拿笔来写了农家乐三个字。①这种用自家庭院接待游客的旅游，从此有了正式的称呼农家乐。①到1995年，原来的房子已经无法安排所有的客人了，徐纪元又修建了一栋新房子，桌子从3张变成了20张。徐纪元没想到，农家乐旅游不仅是餐饮上赚了钱，而且，花卉苗木的生意也好做多了。①徐纪元：你看这棵罗汉松，如果是不喜欢的人，你给他10万元他不要，他说怎么这么贵。但是我这里，我前面两棵50万元，还是熟人来要的。①1997年的一天，徐纪元家来了一个陌生人，一住就是几天。①刘健：我在那里考察了三天，我发现他一天有20桌，那时是30元钱一个人两餐饭，我就算一下，他一天20桌6000元钱，6000元钱再加上那边的酒水一万元钱。那时候，1997年的一万元钱，那利润有50%了，了不得了。①刘健是成都市温江区人，从事园林、餐饮生意，看到徐纪元家的农家乐做得红红火火，也动起了开农家乐的心思。①1997年，刘健在农科村租了三亩地，用自己的苗木装点庭院，也开起了农家乐。①周永益：1999年，我觉得在工商税务登记的，我数了一下就有六十多家。连最旺季的三月份春暖花开的时候，老百姓自发又开起来的，又有六七十家，应该超出一百三十家。①农科村的单门独院很受城里人欢迎，虽然条件差，但游农家院、吃农家饭、住农家屋逐渐成为城里人一种新的休闲时尚，农家乐基本上是开一家火一家。①徐纪元：农家乐把钱是赚到了，胃病就要搞出来。为什么?胃病。我们吃不上饭。①儿媳妇：我们经常晚饭都到12点还没有吃饭。①记者：晚上12点?①游客：对。我们自己的饭菜刚好做起，客人来了以后，我们吃，我们吃，给我们端起来就走了。①然而，1999年，一只突然死去的猫，惊出徐纪元一身冷汗，如果处理不当，他的农家乐将会毁于一旦。那一天，徐纪元家来了二十多桌人，每一桌都点了一道叫白果炖