我国苹果产业发展现状与趋势.pdf

果 树 学 报 , () 2007243:355～360 JournalofFruitScience 我国苹果产业发展现状与趋势 1 2 1* 翟 衡 ,史大川 ,束怀瑞 1 2 (山东农业大学 园艺科学与工程学院,山东泰安 ;山东省栖霞市果业发展局,山东栖霞 ) 271018 265300 摘 要:总结了我国苹果产业发展的成就和存在的问题,认为我国苹果产业正进入一个由世界苹果生产大国转变为 产业强国的重大转折时期。今后的发展趋势将是稳定规模,提高单产,提高果品及其加工产品质量,发展二、三产业。 发展重点是建立以简化省工、优质、丰产为特点的现代化苹果栽培管理技术体系,现代化贮藏、深加工技术体系和物 流体系,加大科技对产业的支撑作用,改善科技服务与培训水平,改革技术推广体系,提高产业的标准化水平,如种 植业推行良好操作规范 ,建立可追溯制度,加工业实施全程质量控制体系以及 危害分析及关 (CHINA-GAP) HACCP( 键控制点 认证,成立国家级苹果协会并协助农民组织起来成立合作社或协会,加快外向型苹果产业经济研究,建立 ) 公共资讯和专业咨询系统或机构。 关键词:中国;苹果;产业现状;发展趋势 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: S661.1 A 1009-9980(2007)03-355-06 CurrentstatusanddevelopingtrendofappleindustryinChina 1 2 1* , , ZHAIHengSHIDa-chuanSHUHuai-rui 1 , , ’ , ;2 (CollegeofHorticulturalScienceandEngineeringShandongAgriculturalUniversityTaian Shandong271018China Departmentof , , , FruitDevelopmentQixiamunicipalityQixiaShandong265300China) Abstract:TheachievementsandexistingproblemsofappleindustryinChinawerereviewed.ItisbelievedthatChineseap- pleindustryisenteringaveryimportantturnperiodfrombigappleproductiontoapowerfulappleproductionintheworld. , , ThefuturetrendofChineseappleindustryistokeepthecurrentacreagetoadvancetheyieldperunittoimprovethequal- , , ityofa