第四章 胶体和乳状液汇总.pptVIP

一定条件下能Es与表面积ΔA有下列关系 Es = γΔA γ↓,ΔA↓ Es ↓ （二）吸附 吸附是指液体或固体表面吸引其他物质分子、原子或离子聚集其表面的过程。 1.固体表面上的吸附 固体表面可通过吸附气体或液体分子以降低其表面张力。 包括 物理吸附（范德华力）和化学吸附（化学键力） 2.溶液表面上的吸附 一定条件下，纯液体有一定张力，若向 液体加入溶质，溶液的表面张力随之改变。 1）正吸附 加入的溶质能降低溶液表面张力的吸附。 2）负吸附 加入的溶质能增加溶液表面张力的吸附。 第四章 胶体和乳状液 第三节 表面活性剂和乳状液 第三节 表面活性剂和乳状液 （三）表面活性剂 1.表面活性物质 凡是能显著降低溶液的表面张力，产生正吸附的物质称为表面活性物质或表面活性剂。 2.表面惰性物质（表面非活性物质） 凡是能使溶液的表面张力增大，产生负吸附的物质。 3.产生原因 表面活性物质的结构 既包含亲水基团又包含疏水基团，具有不对称分子结构。 第四章 胶体和乳状液 第三节 表面活性剂和乳状液 第三节 表面活性剂和乳状液 4.常见的表面活性物质 长链脂肪酸盐（如硬脂酸钠）、合成洗涤剂（如十二烷基磺酸钠）、细胞膜的脂类（如磷脂、糖脂等）血液中的某些蛋白质 5.