高中化学(苏教版)必修二第三章食品中的有机化合物之酯和油脂课件.pptVIP

(2)现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 酯的水解反应 酸性条件下的水解反应： 酯化反应和酯水解反应的比较 资料：工业制皂 * 3、乙酸的化学性质 酯化反应实质： 酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 酯化反应属于 取代反应。 同位素示踪法 实验室用如图装置制取乙酸乙酯。 ⑴在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸 和浓H2SO4的混合液的方法是_________。 ⑵加热前，大试管中加入几粒碎瓷片的作 用是__________________，导气管不能插 入Na2CO3溶液中是为了___________________。 ⑶浓H2SO4的作用是：①_____________，②_____________。 ⑷饱和Na2CO3溶液的作用是__________________________。 ⑸实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水_____(填“大”或“小”)，有_________气味。 试剂a是________，试剂b是________；分离方法①是__