月子食谱精选.doc

南瓜薏米粥 营养师推荐：消炎止痛+降低血压 材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根 调味料：高汤4杯，盐半小匙 做法 1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。 2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。 3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。 莲藕麦片粥 营养师推荐：消除疲劳+增强体力 材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克 调味料：盐1小匙 做法 1.材料洗净。莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。 2.大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。 3.加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。 遮目鱼肚粥 营养师推荐：修复伤口+强健牙齿 材料：遮目鱼肚2个(每个约90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根 调味料：米酒2小匙，盐1小匙，酒酥葱1小匙 做法 1. 材料洗净。遮目鱼肚对半切开，姜片切丝，芹菜切末，大米加水浸泡半小时。 2. 大米连水倒进锅中煮成粥状，加入鱼肚和米酒，煮至鱼肉变色。 3. 加入姜丝和盐调味，再撤上芹菜末和油酥葱。 甘薯粥 营养师推荐：清淡爽口+排除体内废物 材料：大米90克，甘薯100克 做法 1. 大米洗净，加入浸泡20分钟。甘薯去皮，洗净，切块备用。 2. 大米连水倒进锅中煮滚，再加入甘薯块，煮至稠糊即可。 芹菜粥 营养师推荐：清热健胃+利尿解毒 材料：大米90克，芹菜3根 调味料：盐1/4小匙 做法 1.大米用水浸泡30分钟。芹菜去根，切段。 2.捞起大米放入锅中，加水，大火煮滚后转小火慢熬。 3.米熟且成糊后放入芹菜滚煮，最后加盐调匀。[3] 花生猪手 花生猪手汤花生猪手汤 此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。 原料：猪蹄、花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。 制作：将猪蹄放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色，加盐、味精，搅匀即成。[4] 益母木耳 【配料】：益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。 益母木耳汤益母木耳汤 【特色】：益母草是妇科要药，不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。 木耳有凉血止血的作用。 此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止，量多，色紫红，质粘稠，有臭味，面色潮红。 【操作】 1、益母草用纱布包好，扎紧口；黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片。 2、锅置火上，放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟，取出益母草包，放入白糖，略煮即可。 特点：甜香，软滑[5] 。 黄焖勺鸡 【配料】：主料：勺鸡2 只。 【调料】：精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。 ·特色:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可以健脾胃，滋补强壮，健康少病。 【操作】 1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净，放锅内煮半熟捞出洗净，剁成块。 2.锅加油烧热，放入茴香炸一下捞出不要，放葱、姜煸锅，加甜面酱炒 熟，放入鸡块、盐、酱油、白糖，添适量汤烧开，撇去浮沫，盖上盖，放火上火靠 至肉烂汤浓时加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油，出锅装盘即可。 生化汤粥 生化汤粥的做法虽然简单，生化汤是产妇坐月子时必不可缺的营养。生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。古书记载：妇女产后多虚多瘀。其生化汤中当归补血活血，川芎活血行气，桃仁活血祛瘀，炮姜温经止血，甘草补脾益气，缓和药性。诸药合用，治疗产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀，留阻胞宫至恶露不行，小腹冷痛。方以温经散寒、养血化瘀为主，使新血生、瘀血化，生生化化，去瘀生新，故名生化汤。 生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹”补品。具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收缩子宫，并使全身筋骨放松，让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。 材料：当归、桃仁各10-15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-100克、红糖适量 做法： 1、先将上药煎煮，取汁去渣。 2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。 用法：每日1-2次，温热服食。 疗效：活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。 注意事项：气虚血少所致恶露不绝者忌用。 饮法：顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。 适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。 温馨提示：生化汤活血化瘀，儿枕作痛尚宜。其有肝虚血燥体质，平时常有肝阳上冒见证，生化汤辛温走窜，又不宜服。尝有服