有机物的性质2精选.ppt

7．乙酸乙酯的分子结构 ??化学式：C4H8O2 或： CH3COOCH2CH3 吸收强度 4 3 2 1 0 结构简式： CH3—C—O—CH2CH3 O 稀硫酸 8、乙酸乙酯的化学性质 CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OH 反应的本质？ 酸加羟基醇加氢 ①水解反应 H2SO4 CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH △ △ 酸性条件下 碱性条件下 O O CH3C-OCH3 + H-OH CH3C—OH+H—OCH3 无机酸 RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH 小结: 1、酯在酸存在的条件下, 水解生成对应的酸和醇。 3、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。 2、酯在碱存在的条件下,水解趋近于完全，生成酸盐和醇。 (用化学平衡知识解释) 对比实验： 分别取三支试管先加1mL乙酸乙酯 A组：加2mL 稀硫酸. B组：加2mL 浓氢氧化钠溶液。 C组：只加3.0mL蒸馏水。 振荡均匀后, 将A、B、C组同时放入70℃~80℃的水浴中加热. 3分钟后,比较其气味。 结论 ：B组 (加2mL 浓氢氧化钠溶液。) 水解最彻底. 科学探究：请设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率 ②燃烧——完全氧化生成CO2和水 但不能使KMnO4酸性溶液褪色。 P/63思考与交流 如何提高乙酸乙酯的产率？ 1、从反应物中不断蒸出乙酸乙酯 2、使用过量的乙醇，提高乙酸的转化率3、浓硫酸做催化剂，也做吸水剂，平衡右移。 酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解 反应关系 催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯火焰加热 热水浴加热 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应 1.醇、酚、羧酸分子中羟基上氢原子的活泼性比较 Na NaOH溶液 Na2CO3 溶液 NaHCO3 溶液 醇羟基 √ × × × 酚羟基 √ √ √ × 羧羟基 √ √ √ √ 类别 试剂 反应 说明 “√”表示能反应，“×”表示不能反应。 练习:1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是( )  A. C6H13COOH B. C6H5COOH   C. C7H15COOH D. C3H7COOH B 2、1mol有机物 与足量NaOH 溶 液充分反应，消耗NaOH 的物质的量为（ ） A．5mol B．4mol C．3mol D．2mol COOCH3 CH3COO COOH B 3、一环酯化合物，结构简式如下： 试推断： １.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？ 写出其结构简式； ２.写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式； 3.此水解产物是否可能与FeCl3溶液发生变色反应？　 4、拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图： 下列对该化合物叙述正确的是 A 属于芳香烃 B 属于卤代烃 C 在酸性条件下不水解 D 在一定条件下可以发生加成反应 5、现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下： NaOH溶液 银氨溶液 新制Cu(OH)2 金属钠 A 中和反应 —— 溶解 产生氢气 B —— 有银镜 产生红色沉淀 产生氢气 C 水解反应 有银镜 产生红色沉淀 —— D 水解反应 —— —— —