【2017年整理】普通家庭食用油反复使用的频率调查及危害分析.9.docVIP

普通家庭食用油反复使用的频率调查及危害分析 组长 曹一帆 组员 唐文婷 李艺丹 王一幸 成峤峰 指导老师 蒋怡老师 摘要 食用油是我们每个人每天都会接触到的东西，食用油带来的影响便会直接危害到我们人体的健康食品安全问题在中国已是接连不断地发生并被频频曝光，火锅店的锅底料被重复使用，街边的小饭店为了降低成本而反复使用油，或是其油的本身来源便是不健康的我们所谓的“地沟油”，还有少数极有名的大饭店也曾被曝光反复使用食用油金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点项目不合格对此，我们食用油进行了食用油是我们每个人每天都会接触到的东西，食用油带来的影响便会直接危害到我们人体的健康，这个问题不容小视。 这个问题，有20%的人选用了大豆油，3%的人选用了菜籽油，5%的人选用了山茶油，20%的人选用了花生油，12%的人选用了葵花籽油，1%的人选用了亚麻籽油，5%的人选用了玉米油，24%的人选用了橄榄油，9%的人选用了调和油，1%的人选用了胡麻油。 看到这些数据，我有点伤心，仿佛是被刀子深深地刺在了胸口上，有些痛，但更多的不是肉体上的，而是我们组成员幼小的心灵上的，因为我们在调查问卷中故意放进了亚麻籽油。据我们在百度上搜索到的资料显示，亚麻籽油大量用于油漆、防腐涂料、印刷等工业，还可用于制革和医药，国际上习惯将其列为工业用油。也就是说，这些被调查者对有的概念很模糊，甚至可以说是完全不了解。不乐观的来看