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健康生活美食大杂谈 【炖白萝卜莲藕丸子汤】1）莲藕去皮剁碎和肉馅放碗中。2）放料酒、鸡精、生抽、盐、香油、粉芡调匀。3）放鸡蛋拌匀，团成丸子。4）上油锅，炸丸子，炸好后捞出。5）白萝卜切丝，粉条用开水泡好。6）上炖锅，放萝卜丝、粉条、盐、莲藕丸子。7）放入蚝油、鸡精炖煮，放香菜、香油后出锅。【白灼芥蓝】芥蓝洗净，烧开水，开水中放入少许盐，将芥蓝放入开水中烫至8成熟，装盘。姜切丝，朝天椒切片，放入生抽、糖(用来提味，只要一点点)，浇在装盘后的芥蓝上。另起锅，烧热油少许，浇在芥蓝上即可。【小萝卜炒牛肉片】料：牛肉、小萝卜。红椒、小葱、姜、蒜。生抽豉油、鸡粉。1、小萝卜切薄片、牛肉切片，蒜切片，姜切末；2、红椒切成椒圈；热锅中放油，放姜末蒜片爆香；放牛肉片炒；3、加生抽豉油炒匀，放小萝卜片；4、放入红椒圈，加水，小火焖3分钟左右；加少许鸡粉，翻..【回锅肉】选带皮猪坐臀肉，煮至断生取出切成长6.5厘米、宽4.5厘米、厚0.3厘米的片；入油锅炒至呈灯盏窝状烹入绍酒下剁细的豆瓣炒至肉片上色，续下酱油、甜酱、盐、白糖炒匀；加马耳形的蒜苗节炒至断生，起锅装入圆盘或条盘即成！操作要领：煮肉时肉断生即可，忌煮过耙；下甜酱时火候不宜大。芙蓉山药 做法： 先将山药洗净放在蒸锅中大火蒸20分钟至熟，然后剥去山药皮，放在案板上用刀背将其剁成泥状，放在盆中加入少许盐，