食品安全法修改版讲义.pdfVIP

新浪微博：@赵海洋说 若耐不住寂寞，怎敢奢望收获繁华？ 食品安全法修改版 @赵海洋说：之所以会出修改版的讲义，是因为之前核对大纲的时候，看到大纲上说按照旧 法来考察，但是后来发现食品安全法2015 年10 月1 日颁布实施。出题人显然不会按照旧法 来出题了。但是不要惊慌，食品安全法是小法中的小法，一般及考察1-2 分。 一、食品安全风险评估★★★ 有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估： ①通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品 可能存在安全隐患的 （新）； 风险评估 ②为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的； ③为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的； ④发现新的可能危害食品安全因素的； ⑤需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的； ⑥国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。 笔记：重点判断新依患 食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支 付费用。 风险评估 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理 结果 的科学依据。 二、食品安全标准★★★ 食品标准 食品安全标准是强制执行的标准。（唯一一个强制标准） 国家标准 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制 定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫 地方标准 生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。 食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。 笔记：无国标，制地标，报国备案，有国地废。 国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准， 企业标准 在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。 笔记：鼓励严企标，报省备案，内部适用 三、食品生产经营★★★ 经营许可 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应 当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 食品添加 国家对食品添加剂生产实行许可制度。 剂管理 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材 的物质。 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、食品 出厂检验记录制度。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没 记录制度 有明确保质期的，保存期限不得少于二年。 新浪微博：@赵海洋说 若耐不住寂寞，怎敢奢望收获繁华？ 笔记：进货检查，出厂检验，有质保，六个月，无质保，二年 食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度。记录和凭证保存期 限不得少于六个月。 ①食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合 检查、审 格证明文件； 查责任 ②集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食 品经营者的许可证； ③网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确 其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。 ①国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准 或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售 的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。 ②食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害 食品召回 人体健康的，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止 经营和通知情况。食品生产者