食品机械：杀菌蒸锅的发展前景.pdfVIP

食品机械：杀菌蒸锅的发展前景 目前，我国夹层蒸锅食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因 是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加 工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能 深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场 前景。 我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的不少，但真正具有自主 知识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字，是“跟进”夹 层蒸锅甚至是仿制，而创新极少。所以，我国食品机械制造企业要从创新的角度， 从自主知识产权的高度来开发新产品，开发出具有国际一流水平的先进设备，这 样，才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。 要实现国产食品机械制造业的提档升级，最重要最根本的一条，就是要提高 该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包 括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。2009年1月23日，国家标准化 管理委员会（SAC）发布了国家标准《食品机械安全卫生》。标准规定了食品机 械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品 机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、夹层蒸锅固体和半固体等食品包 装机械。这样，食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。 / /