食疗和中国文化.pptVIP

食療與中國文化 中醫學說與傳統文化 中醫治病之概念－－治之未病 食療之原則 　１．按人的體質 　２．不時不食 　３．以形補形 　４．忌口 ５．依照中藥炮製 中醫學說與傳統中國文化 中醫學說的特點: 1.天人相應 2.辨證求因﹑審因論治 3.四診合參 天人相應 「人與天地應也」《內經．靈樞》 天人相應－－人與自然 自然對人體的影響－－自然規律及環境的變化，人與之相應： 1.四時：脈象也分四季:「春日浮，如魚之游在波;夏日在膚，泛泛乎萬物有餘;……冬日在骨，蟄蟲周密，君子居室。」《內經．素問》 天人相應－－人與自然 2.時間：晝夜晨昏，人體相應變化：「以一日為四時，朝則為春，日中為夏，日入為秋，夜半為冬」《內經．靈樞》 天人相應－－人與自然 3.地域環境:如氣候﹑土質和水質不同，人體產生不同的影響 　故人必須適應環境，甚至改造環境： 「動作以避寒，陰居以避暑」《內經．素問》 「積水沉之可生病，溝渠通浚，屋宇清潔無穢氣，不生瘟疫病」《養生類纂》（宋．周守忠） 「春三月，夜臥早起，廣步於庭，逆之則傷肝； …...冬三月，早臥晚起，必待日光，逆之則傷腎」 　《內經．素問》 中醫與儒家的中庸之道 中醫學的「四診」與「八綱辨證」 1.「四診」：望﹑聞﹑問﹑切 2.「八綱」：病情可歸為八種：陰陽﹑表裡﹑寒熱﹑虛實，其中「陰陽」是總綱，表﹑熱﹑實屬陽，裡﹑寒﹑虛屬陰 　 中醫與儒家的