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质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明 （一）质量规格要求 乳铁蛋白1 范围 本标准适用于食品添加剂乳铁蛋白。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注明日期的文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 5009.3食品中水分的测定 GB 5009.4食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB 5413.21 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB 4789.2 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1生乳：应符合GB19301的规定 3.1.2乳和乳制品：应符合GB19644的规定 3.1.3 其他原料：应符合相应的安全标准和/或有关规定 3.2 感官要求：应符合表1规定 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 具有均匀一致的橙红色泽 取适量式样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态，闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味 滋味、气味 具有产品特有的