猕猴桃的保鲜技术.docVIP

猕猴桃的营养与保鲜 摘要：猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，它可以治疗坏血病、平衡血糖、提升免疫功能、稳定情绪等作用和功效；影响猕猴桃保鲜的因素很多，关键技术是适时采收，及时预冷，气调贮藏，低温冷藏，脱除乙烯等。 关键词：猕猴桃 营养 保鲜技术 传说弥勒佛当年背着布袋游历四方，常年疲惫劳累，有年行至江西新奉五梅岭山，弥勒佛忽闻阵阵奇妙果香芬芳拂面，两口深呼吸后感觉气清神爽，遂漫步环视山麓，发现四周茂林修竹、山清水秀、花果满枝。弥勒佛放下布袋，轻抚大肚皮于青石上一坐，看猕猴穿梭、听雀鸟鸣空，浑身顿觉轻松自在。心中默念：“阿弥陀佛！放下尘间一切烦恼，享尽自然所有清静。我佛行也布袋，坐也布袋，何不在此放下布袋，安营扎寨，优哉游哉？”虽属窃喜，哈哈弥勒脸上却已花弥勒佛就在山间一片花果丛林中搭建茅舍，种植仙果并以仙果为主食，吃得弥勒佛悠然自得、其乐无穷、长生不老。日复一日，仙果越来越丰，味道愈加地清香鲜美，引来了山里众猕猴频频光临弥勒佛果园。弥勒佛看着小猕猴聪明伶俐，生欢喜心，不仅不驱赶，而且对猕猴甚为关照。猕猴一吃上该仙果就欲罢不能，吃得高兴时经常在弥勒佛身边嬉戏玩耍，从此，弥勒佛与猕猴和睦相处。因仙果“形如梨，色如桃”，小猕猴又特别喜欢吃，弥勒佛就称该仙果为山里金魁“猕猴桃”，一直流传至今。猕猴桃是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，原产于中国湖北宜