冬虫夏草正品及常见伪品鉴定.pdf

冬虫夏草正品及常见伪品鉴定 冬虫夏草，是麦角菌科真菌。冬虫夏草正品寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及 幼虫尸体的复合体，主要活性成分是虫草素，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、 抗疲劳等多种功效。冬虫夏草由于分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条 件要求苛刻，所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭 到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。主要 分布区域 青藏高原的冬虫夏草分布在西藏的那曲地区，林芝地区，昌都地区， 青海的玉树地区、果洛州一带，四川的阿坝州壤塘；甘孜州理塘、巴塘、德格， 云南迪庆州德钦、中甸以北一带；甘肃省甘南州玛曲以西等地。 正品冬虫夏草菌之子座出自寄主幼虫的头部，单生，细长呈棒球棍状，长4～ 14mm ，不育顶部长3～8mm ，直径1.5～4mm ；上部为子座头部，稍膨大，呈窄 椭圆形，长1.5～4cm，褐色，除先端小部外，密生多数子囊 ，顶部不育部长 1.5～5.5mm ；子囊 近表面生基部大部陷入子座中，先端凸出于子座外，卵形或 椭圆形，长250～500 m ，直径80～200 m ，每一个子囊内有8 具有隔膜的子囊 孢子。虫体表面深棕色，断面白色；有20～30 环节，腹面有足8 对，形略如蚕。 冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12 厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～ 6 厘米，粗约0.4～0.7 厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有 足8 对，位于虫体中部的4 对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显 深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐 色，长可达4～8 厘米，径约0.3 厘米。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。 以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。 关于虫草的生长，人类对其感到神秘莫测，前人曾有诗云：“冬虫夏草名符 实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”其实，虫草是一种 昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔 3800 米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵 留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养， 逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进 虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子 时也会成为虫草。 受真菌感染的幼虫，逐渐蠕 到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。 这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春 末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，顶端有菠萝状 的囊 ， 这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内有效成份最高，是采集 的最好季节。青海，云南省迪庆、怒江州是中国虫草的主要产地之一。虫草是指 包括冬虫夏草在内的广义的虫草属真菌的总称。虫草的种类基本上是以其有性世 代的形态特征、寄主、地名、人名而取名的，所以虫草属的各个种名就是各单一 虫草真菌的名称，已经发 的虫草有400 多种，而“冬虫夏草”就是特指以青藏高 原为主产地、中国特有的冬虫夏草Cordyceps sinensis （Berk. ）Sacc 。医学上面药 用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。国内口碑较 好的虫草品牌主要有两家，一家是福临门冬虫夏草，一家是同仁堂，福临门比较 实惠，适合居家自用；同仁堂比福临门贵2 倍左右，不过比较漂亮，适合高端商 务送礼。 常见伪品 1、蛹草：为Cordyceps militaris （L．ex Fr．）Link 寄生于夜蛾科幼虫体内 而形成的干燥虫体及子座，习称北虫草，其子座头部椭圆形，顶端钝圆，桔黄或 桔红色，寄生为夜蛾科幼虫，常能发育成蛹后才死亡，所以虫体呈椭圆形的蛹。 其人工培养液中分离出一种代谢产物虫草素，它是虫草中最有效的活性成分，并 且决定着虫草的功效，其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，从 功效上讲，科学研究表明，蛹虫草是冬虫夏草最理想的替代品。 2、亚香棒虫草：为Cordyceps haw-resii Gray．寄生于鳞翅目昆虫的幼虫的干 燥虫体及子座。形状与冬虫夏 草相似，可见稍明显环纹。虫体长3～5cm，直径 0.3～0.7cm；断面黄棕色或黄白色，头部棕褐色;子座柄多弯曲，有的为双子座， 黑色，有纵皱或棱，上部光滑，下部有细绒毛;头部短圆柱形，长1.2cm，茶褐 色，子座无不孕顶端。虫体质脆，易折断，