黄花菜栽培及加工技术.pdfVIP

安徽建飞农业开发有限公司誓墓 毽麓 髫耋 地址。．阳 墓 罐菜裁培聪 办暖 谢文革 《安敲省黄LJ【市徽州 西溪南镇农技站～安徽 黄 i譬45061 黄花菜，属百科年萱草属，别名萱草，干制品又名金针 后要挖伏土 ，一般7～8月进行 。还要不时地填土，不使根 菜 ，为多年生宿根性草本植物 。 系露出 。 1 黄花菜的栽培技术 1．5 病害防治 1．1 选 地 主要病害为叶枯病 、叶斑病 。防治除采取综合措施外，药 黄花菜适应能力很强，对土壤的要求不高，耐酸碱，喜湿 剂防治是 ：等量或0．5％～0．6茗波乐多液，65％或80％可湿性代 润 、排水 良好的沙壤 。肥料以氮肥为主，磷 、钾肥次之。对光 森锌，50％多菌灵800~1000倍液。 照严格要求，因此，可以成片栽植，也可栽植田埂 、地头 、房 2 黄花菜的加工技术 前屋后或间作 。 黄花菜的加工工艺包括选料 、蒸制 、烘晒 、检验和包装等。 12 繁 殖 2．1 选料 黄花菜在生产上主要是分株繁殖 ，秋季茎叶枯萎时 应选择饱满 、花瓣结实、花蕾充分发育，富有弹性 、黄 或早春土地解冻后 ，挖 出株除去老叶老根 ，将带新芽的 色的新鲜黄花菜为原料 。裂嘴前1～2h采摘的花蕾产量高，质 根株一一分开，每株带一新芽 ，然后按每穴栽株芽 3～5 量好 。 ， 株栽植 。 2．2 蒸 制 1．3 栽 植 蒸制是决定黄花菜质量的一道关键工序。采下的花蕾要 一 般有春栽秋栽两个时期 ，以秋栽效果好。 及时送入黄花菜蒸橱蒸制，蒸制前要除去已开的花蕾，铺层要 1．3．1 栽植方式。l1)单行丛植行距80cm，穴距45~50cm，栽 蓬松，厚度为6～lOcm为宜，太厚熟悉不均匀，太薄燃料浪费。 苗2．4X10～3．0X10穴 ／ ，每穴2～4分蘖。(2)宽窄行丛 中间要留1小孔，以利蒸汽上升，蒸制前先将清水倒入铁锅内， 植。宽行行距 100cm，窄行行距65~70cm，穴距40~50cm，栽 锅内盛水量以距最底屋木格条 lOcm左右为宜，然后生火将水 植2．4X10穴／hm，每穴2～4分蘖。(3)单行条栽 。行距65- 烧开，同时将装好花蕾的铺筛迅速放进蒸橱内。蒸制时间视火 80cm，株 (片)距 16~20cm，每穴 1片 。栽苗6．0X10～9．0 力大小而定，一般蒸8min。蒸制熟度标准一般为5成熟度 ，即 X10穴 ／hm，此法主要用于田埂 、地头、房前屋后或间作。 颜色由黄转绿 、花柄开始发软 、手搓花蕾有轻微的嗦嗦声。通 1．3．2 栽植深度 。以短宿茎顶端入土2~3cm，种苗露出地 常橱内蒸汽往外 冒时即可。 面4~5cm为宜 。 2．3 烘 晒 13．3 种苗处理 。栽植前要剪除部分老根 、叶片、烂茎和枯 蒸制后的花蕾薄薄地摊在晒帘上，把晒帘放在晒花架上 叶，修剪过的种苗在50％甲基托布津或5o％多菌灵1000倍液中 使其架空，以利水分向四周散发。晒至半天后，如花蕾颜色发 浸泡 lOmin后取出，稍晾干即可栽植 。 白，说明蒸制 良好 。一般需 日晒2．5～3d。臼晒中应勤翻动， 1．4 田园管理 可用大小相同的空帘对翻 1次，以致花蕾干燥一致。日晒中须 在栽后第 1年可套种辣椒 、豇豆等作物 。第2年植株 防止雨淋 。如用水泥晒场或山坡岩石晒花，则