高职院校食品专业课程改革与探索.pdfVIP

2012 年第 11 期 No. 11 ,2012 吉林省教育学院学报 第28 卷 JOURNAL OF EDUCATIONAL INSTITUfE OF JILIN PROVINCE Vol. 28 (总 311 期) TotaI No. 311 高职院校食品专业课程改革与探索 李艳平 (吉林农业工程职业技术学院食品分院，吉林四平 136000) 摘要:高职食品专业的培养目标是培养食品企业一线技能型高素质人才，依据食品专业培养目标的需求，食品专业课程 改革势在必行。本文针对目前食品专业教育存在的诸多问题，探讨了食品专业课程体系的转变、教学内容和教材的更新、教 学方法的多样化等改革措施，以利于学生创新能力的培养。 关键词:食品专业;高素质人才;课程改革;也1) 新能力 中固分类