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历史旅游文化系旅游管理专业见习教学大纲 旅游管理专业的学科特色强调在教学活动中必须注重理论与实践相结合，更新观念，强化实践教学，旅游管理专业培养的是旅游行业第一线的经营管理和服务人才，对学生的专业技能要求高，学生在学习书本知识的同时，要到社会中去和自然环境中去深入实践验证和思辨所学的知识，实践教学在整个教学体系中占有十分重要的地位，也是使学生掌握专业技能不容替代的环节。 一、专业见习目的和要求 作为实践教学重要环节的专业见习应该： 1．引导学生理论联系实际，使学生拓宽视野，增强学生对社会、国情的了解。 2．加强旅游业专业背景的了解，建立对旅游专业领域必要的感性认识，获得实际操作知识和管理经验。 3．通过见习检验理论联系实际的能力，在专业理论指导下获得旅游行业业务流程、操作知识及技能，进一步巩固学生的专业理论知识，培养学生综合运用所学知识分析和解决问题的能力、实践动手能力及创新能力。 4．增强学生的劳动观念，培养学生敬业、创业、合作精神及社会事业心与责任感。 专业见习要求： 1．学生需在旅游管理专业教学计划规定的见习时间内完成见习内容。 2．学生见习结束后撰写专业见习报告。 二、专业见习方式 1．按照专业模块分组集中见习。 2．对有特殊需要的学生，在完善相关手续后允许单独见习。 三、专业见习内容 根据所选修读的导游业务专业方向模块，于安徽省内旅游景区进行相关行业见习活动。通过专业见习，学生应对旅行社运行如何提供导游服务有全面了解；对旅游资源开发有深切体会，为旅行社和旅游饭店等旅游企业实习打下良好基础。 具体见习内容： 第一章 旅行社基本业务 【目的和要求】 根据学生能力锻炼要求及工作用人单位的建议，增加本部分内容，通过本部分的学习，使学生进一步理解、掌握旅行社的三大基本业务：营销、计调和旅游接待，熟悉旅行社的三大业务，对旅行社的实际业务进行实地走访学习。 【重点、难点】 旅行社的三大基本业务 【主要内容】 第一节 旅行社营销业务 第二节 旅行社计调业务 第三节 旅行社接待业务 【实践与训练】 实训项目：认知旅行社及基本业务 安排:实训课时4学时。 实施形式: 1.以小组为单位，校内模拟实训2课时。旅行社实训4课时。 2.班级为单位组织调研交流。重点了解、熟悉旅行社市场营销部（外联部）、计调部、旅游接待部等部门的具体业务和工作流程。 实训重点 加深对旅行社经营与管理系统的感性认识与理解。 第二章 导游工作程序 【目的和要求】熟悉导游工作程序的特点，重点掌握严格意义上的导游服务程序及服务规范。通过学习及室内情景模拟以及实践学习,提高学生的实际接团能力。 【重点及难点】首站沿途导游 【主要内容】 第一节 导游工作程序的特点 第二节 接待工作 第三节 迎接工作 第四节 入店服务 第五节 商定日程 【实践与训练】 实训项目及课时安排： 1、接待计划研究2课时，室内模拟。 2、落实接待事宜工作2课时，景点模拟。 3、致欢迎词6课时，景点见习。 4、入店服务2课时，宾馆学习。 5、首站游途导游6课时。景点见习。 实施形式： 以小组为单位，进行室内模拟。 与本地宾馆联系进行模拟实践。 与本地旅游景区联系实地见习。 见习重点 首站沿途导游6课时。 第三章 参观游览服务 【目的和要求】 学习掌握导游人员的工作就是努力地满足旅游者的求知、求异、求新、求奇的审美需求。理解掌握市容导游、山水自然风光导游和人文景观导游的美学特征讲解要领，较为熟练地运用讲解方法为游客服务。 【重点及难点】 掌握市容导游、山水自然风光导游和人文景观导游的美学特征讲解要领，较为熟练地运用讲解方法为游客服务。 【主要内容】 第一节 市容导游 第二节 自然景观导游 第三节 人文景观导游 【实践与训练】 实训项目：市容导游、自然景观导游、人文景观导游。 安排：市容导游2课时。 景点导游——褒禅山、华阳洞导游。根据景点安排，景点见习共2周。 见习重点 景点讲解，及游览注意事项。 第四章 购物、餐饮、娱乐服务 【目的和要求】 了解旅游团队的购物方式，掌握导游在游客购物时的服务程序。熟悉导游人员在团队正餐、风味餐及宴会的服务程序。了解导游人员在娱乐活动中的服务程序。 【重点及难点】 重点：导游人员在团队餐饮时的服务程序 难点：导游人员在旅游者购物时的服务 【主要教学内容】 第一节购物服务 第二节餐饮服务 第三节娱乐活动服务 【实践与训练】 实训项目：购物服务 安排：旅游购物服务2课时，餐饮服务2课时，娱乐服务2课时。 实施形式： 授课班级以小组为单位，由专业教师组织到见习地点。旅游购物由专业人士讲解介绍，学生写好总结。 见习重点：如何进行旅游购物服务。 第五章 送团服务 【目的和要求】 通过本章的学习，使学生明确送团工作的重要性，掌握送团工