第1章仪器分析绪论精选.pptVIP

第1章 绪论 分析化学 1.1 仪器分析方法 （一）光谱分析法: 光谱法和非光谱法（散射、折射） （二）电化学分析法: 电位、极谱、电导、电量 （三）色谱: (气相、液相) （四）质谱、热分析，其它分析方法 仪器分析方法的分类示意 电化学分析方法的分类 色谱分析方法的分类 光分析方法的分类 optical analysis 1.2 仪器分析的特点 仪器分析的主要优点（与化学分析比较） ： 1、 灵敏度极高； 2 、选择性好，适于复杂组分试样的分析； 3 、分析迅速，适于批量试样的分析； 4、 适于微量、超痕量组分的测定； 5、 能进行无损分析； 5 、组合能力和适应性强，能在线分析； 6 、数据的采集和处理易于自动化和智能化。 一般仪器价格较贵，维修使用成本较高　　 UV-Vis 0.5 ~3 万美元 HPLC 5~8 万美元 LC-MS ~ 20万美元　　　　 800MHz NMR~120万美元。 1.3 仪器分析的发展 阶段二： 阶段三： 仪器分析是在化学分析基础上的发展 仪器分析方法的原理，涉及到有关化学分析的基本理论 仪器分析须与试样处理、分离及掩蔽等化学分析手段相结合，才能完成分析的全过程 仪器分析有时还需要采用化学富集的方法提高灵敏度 有些仪器分析方法，如光度分析法，由于涉及大量的有机试剂和配合物化学等理论 ---列入化学分析 仪器分析与化学分析的差异 1.6 仪器分析的应用领域 化学：新化合物的结构表征；分子层次上的分析方法； 生命科学：DNA测序；活体检测； 环境科学：环境监测；污染物分析； 材料科学：新材料，结构与性能； 药物：天然药物的有效成分与结构，构效关系研究； 外层空间探索：微型、高效、自动、智能化仪器研制 中药 兴奋剂 ？ 滋阴补肾丸 治伤消淤片 止痛消肿膏 万通筋骨丸 复方甘草片 止咳祛痰颗粒 等涉及止痛和感冒的著名药品 三鹿的三聚氰胺----圣元的性激素 三聚氰胺毒性：早已知晓！ 动物长期摄入： 会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌 2007年美国宠物食品污染事件 调查结果认为： 掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因 采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用” 2007年5月中国家质检总局就已经通报三聚氰胺添加冒充蛋白质的案例 质检总局??? (转) 记者随后对奶粉辅料检测、奶粉加工、包材检验、入库检疫等环节进行了进一步详细暗访、调查，还到其他五家奶牛场和两家加工厂，看到的都是一样的情况，眼见为实，经过10多天的调查，央视记者仔细计算了一下，三鹿婴幼儿奶粉用国际先进的全日粮饲养技术饲养的奶牛，产出的鲜牛奶，经过冷链储运、原料检测、添加营养素、杀菌浓缩、喷雾干燥、包装检验等一系列环节， 经过1100多项检验检测后，才最终出厂运往全国各地… 圣元奶粉性激素—婴儿性早熟 食品中的性激素的测定方法 水性化妆品中性激素成分 -----高效液相色谱法、 LC-MS法 更多更多污染易粪相食：中国食品安全状况调查（2004-2011 阜阳奶粉事件 光明过期回炉奶事件 雀巢问题奶粉 老牌金华火腿用敌敌畏保鲜 江苏太仓肉松事件（用死猪肉，病猪肉做的肉松） …… 从毒韭菜到炸鸡翅 从速溶茶到儿童奶粉 “致癌农药”、“苏丹红”、 “氟化物”、“碘元素”、 地沟油 勾兑酒 “亚硝酸盐”等…. 冲服类食品（包括：奶粉、麦片、豆奶粉、芝麻糊、米粉等）添加了非主产品的添加剂（包括：增白剂、防腐剂、增重剂（如滑石粉、纤维素等）以及香精和甜味剂等）。其中都是对人有毒害作用的。 国产香烟重金属超标 国际烟草控制政策评估项目(ITC)组织 美国和加拿大 从2005年开始，耗时三年检验中国市场上几乎所有的常见香烟品牌，分析其物理特性、重金属含量等 2005-2006年所检测的13个中国香烟品牌中 砷为0.82μg/g（0.3~3.3）， 镉为3.21μg/g（2.0~5.4）， 铅为2.65μg/g（1.2~6.5）， 铬为0.55μg/g（0.0~1.0） 除了铬之外，其它三种重金属都严重超标。 人体每天摄取重金属的正常范围分别为 砷0.1-0.3mg，镉0.6mg，铬0.05mg 一克烟丝含5.4微克的镉 一包香烟的烟丝大概14克 抽一包烟=35微克镉 ----三个月体内聚集的镉就足够了 香烟的烟气中，重金属化合物以一种气溶胶的形式存在 重金属伴烟气进入体内,镉Cd和铅Pb被吸收的量最多,一支烟大概有46.4%的镉和26.4%的铅会进入肺部 重金属都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症