第2讲、职业思想素质和身体素质的基本要求精选.pptVIP

早餐从业人员应具备哪些基本的素质第 2 讲:职业思想素质的基本要求 主讲：黄军华 老祖宗石磨坊全国连锁加盟机构编制 职业思想素质的基本要求: 由于部分早餐从业人员缺乏良好的职业理念，对从事早餐一般性服务工作的心理准备不足，缺乏吃苦耐劳精神，特别是早上很早起来上班这件事情，很多人不愿意接受，工作态度波动较大，直接影响了早餐店的服务质量。优秀的早餐从业人员需要具备从基层做起的思想，具有良好的职业自豪感，正确的择业观，端正的职业价值观念，并以正确的职业态度投入工作中，踏踏实实为消费者提供优质服务。 要具备这样的职业思想素质必须具备： （1）良好的职业道德 职业道德是指早餐从业人员在职业生活中应遵循的行为原则和基本规范，是职业素质的重要构成因素。早餐店员工应具有的职业道德为：敬业爱岗，勤奋工作；无私奉献、诚实守信；遵纪守法、文明礼貌、真诚公道、信誉第一等。作为一名早餐店员工，良好的职业道德是必须具备的职业素质之一，是对员工的最普遍、最基本的道德要求，也是做好工作的前提和基础、个人发展必备的条件之一。良好的职业道德，会帮助从业人员热爱自己所从事的早餐行业，端正学习、工作态度，提高履行职责的自觉性，刻苦钻研业务，增强自己的服务技能，为消费者提供高质量的服务。 （2）必备的服务意识 服务意识是指早餐店员工表现出的热情、周到、主动为消费者提供良好服务的意识和行为，是提早餐服务质量的关键。树立服务意识是早餐从业人员的从业前提，也是早餐从业人员最基本的职业素质之一。服务意识发自于服务人员的内心，具体表现为：员工要微笑待客；时刻注意、满足客人的需求；热情周到；亲切真诚、一视同仁的对待每一位客人等。只有具备良好的服务意识才能给顾客提供热情周到的服务，培养忠诚的顾客。 身体素质的基本要求: 虽说外表是天生的，无法改变，但是健康的体魄、端庄的仪表是可以靠后天修炼达到的。而且它是从事早餐工作所必须具备的职业素质之一，所以早餐从业人员应努力提高自己的身体素质。 （1）健康的体魄 早餐从业人员“日行百里不出门”，站立、行走、制作早餐等都要有一定的腿力、臂力和腰力，所以要有健康的体魄才能胜任这项工作。另外，要求从业人员定期体检，确保没有传染性疾病，因为早餐从业人员直接对客人服务，不允许给客人造成健康隐患，也是饮食卫生的一个重要指标。 （2）端庄的仪表 早餐从业人员一般端庄大方、和蔼可亲，会给客人留下美好的第一印象。端庄的仪表表现在服饰、仪容、仪态举止三方面。 在服饰上，早餐从业人员应该拉链拉好；上班不宜佩戴项链、戒指及其他饰物；工作时要按照规定佩戴名牌或穿工作服、或穿戴围裙。仪容方面，早餐从业人员应头发整齐、清洁，不擦重味的头发油，必要时戴帽子，戴口罩；常修指甲，女性不宜涂有色指甲油；男士常刮胡子，不留鬓角；经常洗澡，勤更衣；女士化淡妆，保持朴素、优雅之外观。仪态、举止上，服务态度要和蔼可亲、面带笑容，服务动作敏捷，服务程序准确无误，服务时精神饱满。在仪态、举止上还应注意，立态：不可叉腰、弯腿、靠墙等；坐态：腿合拢；步态轻盈平稳，不做作，力求自然；谈吐大方有礼，不可大笑但要自然地微笑，说话以对方能听到为宜，避免谈个人私事。