无糖食品对糖醇比例应用.docVIP

　 无糖食品对糖醇比例应用的分析 　　含糖饮料现在充斥着人们的生活，可乐、汽水等碳酸饮料，橙汁、冰糖雪梨等各类果汁饮料等都是含糖饮料，不只是小孩喜欢这些甜甜的饮料，大人也喜欢喝。但是不管是蔗糖还是葡萄糖，不管是水果本身自带的糖还是添加糖分，多喝对身体都无益。据悉，美国大部分的肥胖少年儿童都是因为喝过多高糖含量的可乐导致的。 　　有诸多的国际研究报告证实，多喝含糖饮料会促进肥胖，降低营养素摄入，促进肾结石，诱发糖尿病风险，加速龋齿等。 　　含糖饮料喝多了会给身体带来不良影响，因此很多国内外生产商研发出了低糖、无糖饮料等，降低了过多糖份摄入带来的健康风险，依然具有良好的口感，同时通过添加膳食纤维、维生素等营养成分，补充人体所需营养，从而达到控制体重，均衡营养，维持身体健康。 　　何谓无糖食品? 　　根据最新出台的GB 28050-2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定无糖食品是指蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等单糖和双糖含量低于0.5g/100g/100mL的食品。但无糖食品应含有相应的甜味替代品，否则，没有完全没有甜味的无糖食品口味尽失，也不会获得消费者认可。 　　常用的甜味剂有哪些? 　　甜味替代品可以分为高倍甜味剂和填充型甜味剂两种。常用的高倍甜味剂有糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、三氯蔗糖、纽甜，以及近年来新兴的天然高倍甜味剂甜菊