白酒从业人员基础知识试卷.ppt

白酒从业人员基础知识培训  培 训 目 录 一：白酒基础知识 A： 白酒的由来以及分类 B: 白酒品评知识 C: 中国酒市概述 D: 中国名酒简析 二：成功销售十步骤 三：成功拜访八步骤 A:白酒的由来及分类 酒的定义 酒——含乙醇的饮料，通常含量≥0.5%vol 乙醇含量≤0.5%vol的饮料叫软饮料 乙醇又称酒精，分子式为（CH3CH2OH ） 酒中乙醇含量≥ 10%vol微生物基本无法生存 酒的作用 酒的种类 白酒（蒸馏酒） 洋酒（蒸馏酒） 黄酒（酿造酒） 啤酒（酿造酒） 葡萄酒（酿造酒） 果露酒（配制酒） 世界蒸馏酒的种类 一、中国白酒：五粮液，茅台，泸州老窖 二、白兰地：以葡萄或其他水果为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存，调配而成的蒸馏酒。著名产地在法国。轩尼诗、马爹利 三、威士忌：以谷物及大麦芽为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调兑而成的蒸馏酒，酒精含量为40~42%VOL。最著名产地在苏格兰。（芝华士、百龄坛、帝王） 四、朗姆酒：以甘蔗糖蜜或蔗汁为原料，经 发酵、蒸馏、贮存和勾兑而制成的蒸馏酒，酒精含量在40%vol以上。著名的产地在牙买加、古巴等加勒比海国家。船长酿、白牌 五、伏特加：又名俄得克，以小麦、大麦、马铃薯等为原料发酵