短波近红外光谱法分析酒中乙醇含量初探.pdfVIP

吉林省第三届科学技术学术年会 521 短波近红外光谱法分析酒中乙醇含量初探 王友兵 吉林省白城医学高等专科学校白城 137000) 摘要：使用短波近红外光谱和多变量校正技术快速准确地测定酒中乙醇含量，研究了纯水、乙醇以 及乙醇和水混合体系的光谱特征。用多元线性回归(MLR)和主成分回归(PCR)分析了二阶导数差谱数 据。该法分析酒样具有方便、快速的优点。 关键词：短波近红外光谱 多变量校正 乙醇测定 测定白酒中酒精度的国家标准需要将酒样先蒸馏，定容，再用比重瓶或酒精计法测定。方法费时、费 力，且测定结果只能保留一位小数。传统的仪器分析方法，如气相色谱法，分析酒中乙醇含量一般操作复 杂，且仪器昂贵。短波近红外光谱位于850—1075nm光谱区域，目前一般的紫外可见分光光度计的波长范 围大都扩展到该光谱区域，因此开发、利用此光谱区域具有一定意义， 有机化合物在短波近红外光谱区都有吸收，但组分间的谱带相互重叠，用其进行定量分析需采用一 些化学计量学光谱数据处理技术，才能获得准确可靠的结果。 本文将短渡近红外光谱处