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特种经济植物栽培技术第一章 特种经济植物概述第一节 特种经济植物栽培的意义第二节 特种经济植物研究利用情况及发展趋势第二章 叶菜用特种植物栽培第一节 龙牙楤木第二节 短果茴芹第三节 柳蒿第四节 紫苏第五节 败酱第六节 荠菜第七节 马齿苋第八节 朝鲜蓟第九节 紫背天葵第十节 长命菜第三章 根茎类特种植物栽培第一节 轮叶党参第二节 芦笋（石刁柏）第三节 百合第四节 食用仙人掌第五节 魔芋第六节 葛根第七节 慈姑第八节 菊芋第九节 雪莲果第四章 果实种子类特种植物栽培第一节 佛手瓜第二节 节瓜第三节 蛇瓜第四节 砍瓜第五节 黄秋葵第六节 芡实第七节 四棱豆第五章 食用花卉类特种植物栽培第一节 黄蜀葵第二节 霸王花第三节 黄花菜第四节 木槿第五节 玫瑰第六节 栀子花第六章 特种水果栽培第一节 笃斯越橘第二节 钙果第三节 万寿果第四节 百香果第五节 人参果第六节 山竹第七节 巴旦杏第八节 神秘果第九节 人心果第十节 无花果第七章 特种油脂植物栽培第一节 黄连木第二节 接骨木第三节 月见草第四节 文冠果第五节 油莎豆第六节 沙枣第七节 山茶第八节 油橄榄第八章 香料类特种植物栽培第一节 花椒第二节 刺槐第三节 细叶杜香第四节 小茴香第五节 薄荷第六节 山苍子第七节 茉莉第九章 食用色素类特种植物栽培第一节 板蓝根第二节 红花第三节 果桑第四节 紫草第五节 树莓第六节 姜黄第七节 玫瑰茄第八节 茜草第十章 药用植物栽培第一节 栝楼第二节 忍冬第三节 蕺菜第四节 银杏第五节 牛蒡第六节 桔梗第七节 猫爪草第八节 玉竹中国是植物资源最丰富的国家之一。特种经济植物作为植物生产多样性的重要组成成分，是人类赖以生存和发展的重要物质基础。特种经济植物不仅直接或间接地为人类提供生活原料、营养物质和保健药物，而且能够防止水土流失、调节区域气候。因此，发展特种经济植物是我国可持续发展战略的必然要求。随着科技的发展，人们生活水平不断提高，越来越多的特种经济植物进入人们的生产、生活中。特种经济植物以其丰富的营养、独特的口味、一定的医疗保健作用、特殊的化学成分，广泛应用于保健食品、食品工业、医药化工、造纸工业和纺织工业等领域。我国土地辽阔,生态气候环境多样,特种经济植物适应性强，对建设生态农业、观光农业，促进种植结构调整、提高农民收入及发展农业产业化具有十分重要的意义。本教材是根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高［2006］16号文）和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》（教高司［2000］19号文），结合高职高专种植类专业人才的培养目标，紧紧围绕培养技能型人才的要求编写的。本教材紧密结合我国特种经济植物生产实际情况，力求反映特种经济植物生产的前沿动态，本着科学性、实用性、实践性的原则，突出理论与实践相结合。在编写过程中，重点考虑知识的系统性和实用性的统一，以适应高等职业教育教学的特点，实现“基础理论知识够用、实践技能过硬”的培养目标。本教材由彭宏主编。刘艳侠、元明浩任副主编，全书共分为10章。刘艳侠编写第一章和第三章；丁爱华编写第二章；刘洋编写第四章；夏忠强编写第五章；潘自舒编写第六章；田伟编写第七章；郑永春编写第八章；元明浩编写第九章；孙万慧编写第十章。第一至五章由刘艳侠统稿与整理；第六至十章由元明浩统稿与整理；全书由彭宏负责制订编写大纲、修改与整理。本书内容新颖，注重实用性和先进性，可供高职高专作物生产技术、种子生产与经营、设施农业技术、观光农业、园艺技术、中草药栽培技术、植物保护、园林技术、森林资源保护、野生植物资源开发与利用、自然保护区建设与管理、森林生态旅游、香料香精工艺等专业师生使用，也可供特种经济植物生产企业的技术人员、管理人员参考，对需要了解功能性养生保健植物的广大读者也有一定的参考价值。由于编者水平有限，加之时间仓促，收集和组织材料有限，疏漏之处在所难免，敬请同行专家和广大读者批评指正。 三、特种经济植物的分类1.按照植物学特性结合特种经济植物的产品归属分类叶菜用特种植物，如龙牙橡木、短果茴芹、柳蒿、紫苏。根茎类特种植物，如轮叶党参、芦笋（石刁柏）、百合、食用仙人掌、魔芋、葛根、慈姑。果实种子类特种植物，如黄秋葵、羽扇豆、刀豆、薏苡仁、芡实。食用花卉类特种植物，如黄蜀葵、海棠花、百合花、黄花菜、木槿、玫瑰、栀子花。特种水果，如笃斯越橘、钙果、万寿果、百香果、人参果、山竹、巴旦杏、神秘果、人心果。特种油脂植物，如火麻仁、毛株、黄连木、接骨木、月见草、文冠果、油莎豆、沙枣。香料类特种植物，如花椒、刺槐、玫瑰、细叶杜香、小茴香