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400吨果品冷藏库设计说明书本科学位论文
摘 要
目 录
前言……………………………………………………………………………………第1章 原始资料的收集……………………………………………………………11.1 气象资料…………………………………………………………………12
1.2 工艺资料…………………………………………………………………12
1.3 食品加工工艺简介……………………………………………………………第2章 冷库的建筑设计………………………………………………………12.1 冷库类型的选择…………………………………………………………12.2冷库建筑的组成…………………………………………………………1 2.3冷藏间的建筑面积… …………………………………………………………… 2.4常温穿堂的设计……………………………………………………………… … 2.5办公室及其他用房设计……………………………………………………… … 12.6冷库平面图………………………………………………………………14
第3章 冷库结构设计…………………………………………………………13.1 冷库构造…………………………………………………………………13.1.1外墙结构…………………………………………………………………13.1.2地坪结构…………………………………………………………………13.1.3屋面结构…………………………………………………………………13.2 隔热层厚度的计算…………………………………………………………17
3.2.1围护结构隔热层的厚度计算……………………………………………17
3.2.2地坪隔热层的厚度计算…………………………………………………13.2.3屋顶隔热层的厚度计算…………………………………………………3.3 校核围护结构是否结露……………………………………………………3.3.1外墙的校核………………………………………………………………3.3.2屋顶的校核………………………………………………………………22
3.3.3地坪的校核………………………………………………………………2第4章 冷库的热负荷计算…………………………………………………………24.1 冷藏间设备负荷的计算……………………………………………………24.1.1 通过墙体、楼板及屋盖的传热量………………………………………24.1.2通过地坪传入的热量……………………………………………………24.1.3 货物热负荷………………………………………………………………24.1.4 通风换气的热负荷………………………………………………………24.1.5 操作管理的热负荷………………………………………………………24.1.6 连续运转电动设备的热负荷……………………………………………27
4.2 冷藏间机械负荷计算………………………………………………………27
4.3 冷藏库耗冷量的计算………………………………………………………28
4.3.1 冷库围护结构传热面积引起的耗冷量………………………………28
4.3.2食品冷加工的耗冷量……………………………………………………30
4.3.3 通风换气的耗冷量………………………………………………………34.3.4 操作管理的耗冷量………………………………………………………34.3.5 连续运转电动设备的耗冷量……………………………………………34.3.6 汇总库房设备总的耗冷量………………………………………………32
4.4 冷藏间机器负荷……………………………………………………………34.5 库房冷负荷汇总…………………………………………………………3第5章 制冷系统的设计……………………………………………………………35.1确定制冷系统的形式………………………………………………………35.2活塞式压缩机选型…………………………………………………………35.2.1活塞式压缩机选型计算步骤……………………………………………35.2.2活塞式压缩机选型计算具体方法……………………………………35.2.3 电动机功率的选配和较核………………………………………………5.2.4 压缩机气缸套冷却水量…………………………………………………5.3冷却设备的选型……………………………………………………………45.3.1 型式的选择………………………………………………………………45.3.2冷风机的选择计算………………………………………………………45.4 冷凝器的选型……………………………………………………………45.4.1冷凝器选型的一般原则…………………………………………………45.4.2 冷凝器的选型计算…………………………………………………
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