学包粽子教学案例.docVIP

学包粽子教学设计 新野县五星镇方营小学 程相道 教学目标: 1:宏扬祖国传统文化,了解粽子的历史渊源。 2:通过学习知道包粽子所需要的主要原料,及其准备工作。 3:掌握包粽子的基本方法：“成形” 、“装米” 、“包裹” 、“捆扎”。 4:培养学生逐步养成认真细致的劳动态度与积极合作的精神。 教学重点: 1:知道包粽子所要准备的原料以及包粽子前要做的准备工作。 2:包粽子的步骤。 教学难点: 粽叶的成形,以及粽子的捆扎. 教学环节: 以“引”、“学”、“做”、“评”课堂教学环节为基础，具体有以下步骤： 一:激趣引入: 同学们,你们吃过粽子吗?喜欢吗?粽子是我国的传统食品.关于粽子还有一段来历呢? 公无前229年，秦国攻占了楚国八座城池，接着又派使臣请楚怀王去秦国议和。屈原看破了秦王的阴谋，冒死进宫陈述利害，楚怀王不但不听，反而将屈原逐出郢都。楚怀王如期赴会，一到秦国就被囚禁起来，楚怀王悔恨交加，忧郁成疾，三年后客死于秦国。楚顷襄王即位不久，秦王又派兵攻打楚国，顷襄王仓惶撤离京城，秦兵攻占郢都。屈原在流放途中，接连听到楚怀王客死和郢都攻破的噩耗后，万念俱灰，仰天长叹一声，投入了滚滚激流的汩罗江。江上的渔夫和岸上的百姓听说屈原大夫投江自尽，都纷纷来到江上奋力打捞屈原的尸体，同时拿来了粽子、鸡蛋投入江中。有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽使屈原大夫尸体免遭伤害。 从此，每年五月初的屈原投江殉难日，楚国人民都到江上划龙舟，投粽子，以此来纪念伟大的爱国诗人，端午节的风俗就这样流传下来。 因此到了每年的端午节这一天,人们总要品尝那清甜爽口的粽子来欢庆这一传统的节日. 那么大家想不想学包粽子呢? 二:“学”，创造条件，使学生进行技术分析与技术设计，在体验中进行自主学习和发展 学生学会学习并在学习中得到发展，不仅取决于具备新课程理念的教师积极诱导，又靠教师创设客观条件的支持，使学生自觉进入技术思维，进行技术分析与技术设计和技术制作。 (一):通过信息技术手段让学生知道包粽子所需要的原材料和包粽子前所要做的准备工作. 1:生仔细观看录像后总讨论总结： A:馅的原材料： 糯米,大黄米或粘高梁。 馅可分素馅荤馅两种。 B:包粽子的材料： 苇叶(竹叶) ,马莲草。 C:准备工作： (1):泡米 (2) :煮粽叶 2:师指导生阅读课本4,5两自然段.再次加深对包粽子所需要的原 材料和包粽子前所要做的准备工作的印象. (二):学习包棕子的步骤。 1：师将包棕子的范作通过视频展台出示于学生面前. A成形： 师：大家都来看看粽叶是如何成形的? 生：左手持苇叶中部,右手把苇叶根部沿折痕向一起. 生：形成一个底角没有空隙的三角形.（图1，图2） 操作 ： 生：2—3人合作拿出事先准备好的苇叶,将苇叶成形。 比一比哪一组的技术水平高。 师：巡视指导,及时纠错,鼓励创新. B:装米 ： 生观看视频展示后,自行讨论装米应注意什么? (爱惜粮食,不要把米和馅撒在桌子或地上.)（ 图3） C:包裹： 生观看视频展示后总结： 右手提着苇叶稍部分向下折,包住米和馅然后用左手捏住.（图4） D:捆扎： 生仔细观察,总结捆扎的要点： 生：拦腰缠两周。 生:：打结。 生：要包严密牢固。（图5） 操作： 生拿出准备好的粽子模型进行捆扎练习。(小组合作完成) 在视频展示和操作过程当中,学生通过观察和练习,在脑子里已经初步形成包棕子的基本技能, 以及每个步骤中的细节要点. 三、“做”，组织学生进入技术思维的另一种表现形式——技术操作，将学生初步形成的基本技能与被加工的原材料趋于结合。 生分组操作： 1：师拿出自己泡好的糯米和馅.以及学生自己准备好的苇叶,马莲草3—4人自由结合为一组,并在大屏幕上出示评价指标(见附表)。比一比哪一组做的好，同时对具有新的包法加以鼓励。 2：师巡视指导,鼓励创新. 四、“评”，技术评价总结阶段。 教师应以评价指标作为质量标准，组织学生互评，增强他们的质量意识。而后教师要面对全班，针对学生们较好的探究过程和方法给予充分的肯定，尤其对具有创新意识的技术设计和包裹方法给予表扬，以加强并提高学生的技术意识。 五：课后作业 1：搜集资料为自己的家人讲一讲有关粽子的一些知识。 2：用我们今天学到的知识为自己的父母做一顿丰盛的粽子晚餐。 综合实践课 1