苏教版七下 第9章《人的食物来自环境》复习教案.docVIP

第9章 人的食物来自环境复习课教案 复习重点 1、人体需要的主要营养物质及作用 2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用 3、小肠适于消化和吸收的结构特点[来源:Zxxk.Com] 4 5、我国的膳食指南及食品安全 教学方法 讲解、讨论、总结、练习 教学仪器 多媒体课件 教学过程 教师活动 学生活动 一、重点知识归纳 1、食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。 2、蛋白质是细胞的重要组成成份，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动；糖类既是细胞的组成成份，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质；脂肪能为人的生命活动提供能量，多余脂肪还能起到保温和防止机械损伤等作用。 3、水是构成人体的重要物质。水在调节体温，排泄废物等方面起着重要的作用。[来源:学科网] 4[来源:Zxxk.Com] 5A容易患夜盲症，缺乏维生素C容易患坏血病，缺乏维生素D容易患佝偻病。 6、人体的消化系统由消化道和消化腺组成。人体从外界摄取的食物主要通过消化系统进行消化和吸收。 7、消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。 8、唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。 9、在消化酶的作用下淀粉被分解葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸。 10、小肠是吸收营养物质的重要场所。此外，胃能吸收部分水分、无机盐和酒精，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 11、小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄。因此，小肠是吸收营养物质的主要器官。[来源:学科网ZXXK] 12 13、膳食指南：一、食物多样、谷类为主。人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。二、多吃蔬菜、水果和薯类。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。三、常吃奶类、豆类或豆制品。四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。六、吃清淡少盐的膳食。七、如饮酒应限量。八、吃清洁卫生、不变质的食物。 二、重点习题讲解 1、下列液体中不含消化酶的是( ) 　　A．胃液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液 分析：肝分泌的胆汁不含消化酶，却能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的消化面积，有助于脂肪的消化。选项B正确。[来源:学科网]3、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是( )[来源:学#科#网][来源:学科网ZXXK][来源:Zxxk.Com]1、胃的主要功能是( )[来源:Zxxk.Com] A．消化蛋白质的主要场所　　B．消化糖类 C．消化脂肪　　　　　　　　D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质 2、人体最大的消化腺是 ( ) 　　A．胰腺 B．肠腺 C．肝脏 D．胃腺 3、如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成份的消化( ) 　　A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 4、下列有关消化的叙述中，属于化学性消化的是 ( )[来源:学+科+网] A．牙齿咀嚼磨碎食物　　　　B．舌拌食物混合唾液 　　C．唾液使淀粉分解成麦芽糖　D．胃、肠蠕动混合消化液 5、含消化酶种类最多的器官是( ) 　　A．胃 B．小肠 C．大肠 D．口腔 答案[来源:学科网] 最新精品教案 实用教师课件资料 最新精品教案 实用教师课件资料