酒店管理、水疗管理之时间管理工作内容.doc

主管、经理每日工作内容 (第一稿） 值班经理/主管当班工作内容 早班工作内容如下：（08：30—17：00） 08：00—08：20 ： 1、与夜班值班经理/主管交接工作内容以及后续夜班交接给早班需跟进工 作事项。 2、了解留宿客人有多少？分别在哪个区域？便于在班前会合理的安排人 手，服务好在场内的客人。 3、阅读经理交接班本，查看昨天各班反应的情况、协调及需要早班跟进的 工作内容。 4、阅读客人投诉意见本，跟进、处理、回复客人投诉的问题，客人投诉问 题必须给出处理意见，同时将客人投诉及反应的问题在班前会做传达， 避免再次重复出错。（必须回复处理结果） 5、了解昨天有没有内部发放文件，将文件在班前会做好传达解释。 08：20—08：30 ： 1、召开班前例会，先检查仪容仪表，必须全部着工服，佩戴好工牌，女性 要求化淡妆，头发盘起，不涂有色指甲油，不戴夸张饰品，男性头发打 少许定型水，整理好头发，不留胡须。 2、讲解今日班前会内容（昨天当班或者其他部门发生被客人投诉的问题） 传达公司下达的新文件：例如优惠活动或则是其他规定等内容。 3、抽查酒店近期下发的文件，了解同事们是否熟悉或者有不明白的地方。 4、安排布置各部门卫生区域及卫生要求，并告知检查卫生的时间。 5、安排员工领取当日所需对客所需的物品。 6、对于有客人留宿的客人安排好员工留心，做好服务跟进工作。 7、与PA部沟通PA部今日负责清洁区域。（遇到PA部要大面积清洁地毯、 地板时，提前与夜班值班经理/主管协调好，将客人引领聚集在一个休 息厅，便于开展清洁工作） 8、前往自助餐了解客人自助餐用餐情况及人数，将人数在经理交接班本上 做记录。 班前会主要是调动员工工作积极性，所以在班前会上不做批评工作。 08：30—10：30 ： 1、巡视一楼洗手间卫生及物品补充、收银台台面卫生及物品摆放规范（与 工作无关的东西禁止摆放在台面）、茶几、饮水机卫生及纸杯补充、鞋 吧卫生及拖鞋消毒及物品摆放，会议室卫生及物品摆放规范，绿植叶面 卫生（剪掉黄、枯树叶）。 2、巡视二楼楼梯卫生、男女宾部梳妆台卫生、梳子卫生、梳妆镜卫生、更 衣室卫生。二更卫生，补充洗发水、沐浴液、查试水温情况是否稳定， 冲凉房、洗手间、蒸房、水池边沿、坐浴台面卫生，搓背房卫生及物品 摆放是否标准规范。 3、检查运动器械及男女宾蒸房设备运转是否正常。 4、检查各楼层灯光、空调温度设定、暖气开放开启是否符合标准，时刻考 虑合理节约电耗、能耗，既要考虑节约成本又要考虑到客人的舒适度， 避免因为节约能耗而造成客人投诉。 5、巡视三楼自助餐卫生情况、餐具摆放情况，（特别是三楼自助餐地面避 免太油，容易给客人滑到）水吧台面摆放规范及卫生情况，了解申购水 果到位情况，网吧卫生并打开电脑查看运作是否正常。台球面卫生，三 楼无烟厅/吸烟厅地毯机沙发缝隙及吸尘情况，三楼客用洗手间卫生及 纸巾补充情况，按摩房物品摆放及卫生情况。检查休息厅各电视及沙发