珍稀食用菌工厂化周年栽培总结.docVIP

珍稀食用菌工厂化周年栽培总结 食用菌是一种含高蛋白、低脂肪、各种维生素、矿物质和具免疫作用的多糖体食品，有较高的营养价值和药用价值，被人们誉为健康食品，正越来越受到人们的喜爱，市场销路好，价格低于其它蔬菜，因而极有推广栽培前途。我县原有的食用菌栽培方式，大多是单一品种，栽培一个季节，经济效益欠佳。为此，我们根据本地气候条件，建设轻钢结构专业菇房，选择不同温型的优质高产珍稀菇类，工厂化周年栽培种植食用菌，做到鲜菇常年供应市场。经过两年多的探索研究和实践，基本掌握了几种珍稀菇类科学高效栽培的方法，取得了显著的经济效益。现把有关工作技术情况介绍总结如下： 一、国内外食用菌生产现状 当前，世界各国食用菌生产正由单一品种向多品种，由普通品种向珍稀品种方向发展，以降低生产成本为中心，进行全方位的研究与革新，不断发展新品种、新培养基、原辅材料和栽培容器等。一些发达国家，把现代生物技术、电子技术引入食用菌生产，正在形成大规模集约化、节能化、工厂化、自动化的产业。对产品的卫生要求越来越严格，不允许残留农药及重金属铜、汞、铅等有害健康的元素和病原微生物存在。 我国对食用菌的认识与栽培有悠久的历史，我国是许多食用菌栽培的发祥地，目前，中国是世界上食用菌生产量最大的国家，食用菌出口量居世界第一，为调整食用菌生产结构，不断开发珍稀食用菌品种，逐步形成了以香菇为主，多种菇类并举的新格局。但面临加入WTO的新形势，我国食用菌生产还面临许多突出问题。 山东省食用菌成为农业中潜力最大，前景广阔的新兴产业，成为有效解决“三农”问题，促进农业可持续发展、深化农业产业结构、建立节约型循环经济的高效、生态、特色型产业，在促进农民增收、农业增效方面发挥了重要作用，已发展为山东省种植业中粮、棉、油、菜、果等之后的农村第六大产业。截止到2005年底，全省食用菌总产量达到132万吨，总产值44.70亿元，出口创汇12236万美元，2001年至今，我省食用菌产品的社会价格平均年增幅达10%以上，成交量逐年上升，目前，菇农户均增收8000元。涌现出了一批如莘县、定陶、惠民、新泰、邹城、武城、牟平等总产值超过2亿元的食用菌生产大县和菇农人均纯收入5800多元的枣庄市台儿庄前程村等生产先进村。 嘉祥县食用菌生产始于七十年代中期，以后不断引进新品种、新技术，发展成为以平菇、双孢菇为主，银耳、金针茹、香菇、黑木耳、鸡腿菇、阿魏菇等多品种的生产格局，具有一定的生产规模，平菇99年种植面积30万平方米，总产1400万公斤，产值近2050万元，双孢菇99年引进，98年面积达5万平方米，99年发展到50万平方米，产鲜菇500万公斤。银耳是嘉祥南部几乡镇的传统栽培菌类，面积达2万平方米，产干银耳4万公斤，金针菇、鸡腿菇等其它食用菌品种也有一定规模，效益也较为可观。 二、食用菌生产中存在的突出问题 嘉祥县食用菌种植尽管具有悠久历史，群众积累了一定的栽培经验，但产量不稳定，质量也差，除了天蕈菇业产品外销全国九个大城市外，其它种植散户都在本地直销，缺乏组织与管理。该厂每年都有客商前来定货，多数是空手而归，产量规模也亟待发展。 嘉祥县食用菌没能形成产业化、规模化的原因主要有以下几方面，一是种植观念陈旧，没有发展大产业的大气魄，多数是零散种植；二是栽培技术进步慢，新技术、新成果没有充分利用；三是由于引种杂，技术老化，造成产量低、质量差，无法外销；四是种植规模小，品种少形成不了产业化优势；五是产品上市集中、品种单一、价格波动大，不能做到周年栽培，经济效益差。为改变嘉祥县食用菌生产状况，农业开发区依托天蕈菇业，建设专业菇房十二套，试验示范研究珍稀食用菌的工厂化周年栽培技术，建立食用菌生产、加工龙头企业，以带动全县及周边地区食用菌生产发展。 三、珍稀食用菌工厂化周年栽培的综合优势 （一）资源优势：近几年嘉祥县借助南菇北移趋势，引进名特优珍稀食用菌，从普通菇发展到杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇、袖珍菇等十几个品种，另有6个试栽品种作后备，因此具备丰富的菇种资源。目前，嘉祥县耕地面积90万亩，常年秸杆产量5亿公斤，再加上棉籽壳、木屑、酒糟等，食用菌栽培基料总计可达6亿公斤，若60%用于食用菌生产，按50%的生物转化率计算，可生产食用菌1.8亿公斤，产值可达3.6亿元以上。 （二）技术优势：天蕈菇业承担了山东省科技特派员创业行为示范工程项目，省农科院土肥所宫志远研究员，省农食用菌工作站王世东站长（高级农艺师）都是该项目的科技特派员。课题组具有高级农艺师2名，农艺师3名，其中两名食用菌专业技术人员具有二十多年的栽培经验，试验研究成果较为丰富，在珍稀品种引进、培养料配方、头潮优势法栽培、专业菇房应用等方面都较深研究，同时带动周边二十多个村的菇农，每村都有种植经验丰富的农民，他们对食用菌栽培技术熟练，生产经验丰富，突出的技术人员群