食物中毒预防、生活饮用水的卫生管理、学校卫生管理_培训课件.pptVIP

直接从事供、管水的人员及清洗消毒人员必须取得健康合格证明，并经卫生培训后方可上岗工作，并每年进行一次健康检查。 当饮用水受到污染，可能危及健康时，有关单位责任人应立即采取措施，消除污染，并及时向卫生行政部门和建设主管部门报告。 自建集中式供水单位，水质处理设施不完善的，不得采用地表水作饮用水源，应尽量采用深层地下水，其水质应符合国家生活饮用水水源水质标准。水井影响半径（一般在25米以上）内，不得使用工业废水或生活污水灌溉，不得堆放废碴或铺设污水渠道，不得修建渗水厕所和渗水坑。 学校卫生监督管理 依 据 《中华人民共和国传染病防治法》 《中华人民共和国食品卫生法》 《学校卫生工作条例》 《湖南省中小学校食物中毒事故责任追究暂行办法》 学校卫生的基本要求 合理安排学生的学习时间。学生每日学习时间（包括自习），小学不超过6小时、中学不超过8小时、大学不超过10小时。 教学建筑、环境噪声、室内微小气侯、采光、照明等环境质量及黑板、课桌椅的设置应符合国家的卫生标准。 学校应当按照有关规定为学生设置厕所和洗手设施，为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水。寄宿制学校应为学生提供相应洗漱、洗澡等卫生设施。 应建立卫生制度，加强对学生个人卫生、环境卫生以及教室、宿舍卫生的管理。 应当认真贯彻执行食品卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，办好学生膳食，加强营养指导。 体育场地和器材应当符合卫生和安全要求。 应根据学生年龄，组织学生参加适当的劳动，并对学生进行安全教育，为学生提供必要的安全和卫生防护措施。 安排体育课和劳动课等体力活动时，应根据女生生理特点，给予必要的照顾。 学校应当把健康教育纳入教学计划。 建立学生健康管理制度。定期对学生进行体格检查，建立学生体质健康档案，并纳入学生档案。对残疾、体弱学生应加强医学照顾和心理卫生工作。 应当配备可以处理一般伤病事故的医疗用品。 做好近视、弱视、龋齿、寄生虫、营养不良、贫血、背柱弯曲、神经衰弱等学生常见疾病的群体预防和矫治工作。 做好传染病、地方病的预防控制 学校食品卫生安全工作要求 学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。学校每学期开学前和每季度要召开一次食品卫生安全专题会议，每月检查一次学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。 学校食堂应坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行目标责任管理，严禁承包经营。建立健全食品卫生安全管理制度。 学校食堂、饮食店、商店必须符合食品生产经营的基本条件，取得卫生许可证。严禁出售“三无”食品和过期食品。 食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求，接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，取得健康证明。发现患有有碍食品卫生的疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 学校卫生室或卫生管理员负责校内食堂及商店的食品及饮用水卫生安全指导和检查，必须每周对学校食堂、饮食店、商店及饮用水进行一次全面检查，发现和纠正存在的问题。 学校食堂物资实行准入制、定点采购，并建立采购索证及验收制度。 加强饮用水的卫生管理。学校必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。 开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 实施“学生饮用奶计划”的学校要坚持“政府引导、学生自愿”的原则，严禁订购未经省农业厅、教育厅、质量技术监督局认定的学生饮用奶。 落实政府和教育行政部门、卫生行政部门对学校食品卫生安全的整改意见。 发生食物中毒事故后，应当迅速向当地政府及卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。 积极配合卫生监督工作 做好学校内食品卫生许可证换证工作。 配合卫生监督部门做好学校各项卫生监督工作。 建立卫生监督档案。 全文结束 谢谢大家 长沙县卫生局卫生监督所 公示网站：Http:// 本次教学内容均可至网站下载 食物中毒预防、生活饮用水的卫生管理、学校卫生管理 长沙县卫生局卫生监督所 李 巧 林 食物中毒预防 一、食物中毒的概念 食物中毒是指摄入了生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（ 不属于传染病）的急性、亚急性疾病。 食物中毒属于食源性疾病的范围，是食源性疾病中最常见的疾病。食物中毒不包括以下疾病：（1）因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎；（2）食源性肠道传染病（伤寒、霍乱、菌痢等）及寄生虫病（旋毛虫病、囊虫病等）；（3）个别人吃了某种食品（鱼、虾、牛奶等）而发生的变态反应性疾病；（4）一