10第十章 炙(1酒炙).pptVIP

第十章 炙法 一．含义:是将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐步渗入药物组织内部的炮制方法。 二．炮制与炮炙的区别 炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。(净选、切制、炒制、炙制、蒸制、煮制) 酒制与酒炙: 酒制 酒浸、酒蒸、酒煮、酒炙等。 酒炙 只是属于酒制范围的一种。 三、炙法与加固体辅料炒的区别 炙 法 加辅料炒法 辅料 液体辅料 固体辅料 温度 低 高 火力 文火 中火或武火 时间 长 短 辅料处理 入药 不入药 性质 大部分理化 少数有协同 性质发生变化 和赋色作用 操作 ①先拌辅料后炒药 先预热辅料后投药