10食品营养学卷(十).docVIP

试卷代码：3161430210 曲 靖 师 范 学 院 专业《》期末考试试卷() 任课教师： 院（系主任： （签字） 题号 一 二 三 总分 复核人 分值 10 20 30 20 100 得分 登分人 注意：1. 本试卷共 页，请考生仔细检查，有错、漏、破烂及时报告监考教师更换。 2. 考生班级、学号和姓名必须写在指定地点。 3. 考试形式：闭卷考试；考试时间：120分钟。 得 分 阅卷人 一、（共小题，分，满分分） 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 1. 除了基础代谢外，（ ）是人体能量消耗的主要因素。 A. 生长发育 B. 体力活动 C. 食物热效应 D. 静息代谢 2. 在氨基酸模式计算中，根据蛋白质中的必需氨基酸的含量，以含量最少的（ ）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。 A. 亮氨酸 B. 赖氨酸 C. 苏氨酸 D. 色氨酸 3. 人体储存的脂类中，三酰甘油（甘油三脂）高达（ ）。 90% B. 98% C. 95% D. 99% 4.（