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【2017年整理】八水溶性高分子
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第 七 章 水溶性高分子
1 水溶性高分子的结构特点及种类
2 水溶性高分子的性能
3 水溶性高分子的发展趋势
4 水溶性高分子的合成工艺
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7.1 水溶性高分子的结构特点及种类
一、水溶性高分子的结构特点
二、水溶性高分子的分类方法
三、天然类水溶性高分子
五、合成类水溶性高分子
四、半合成类水溶性高分子
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一、水溶性高分子的结构特点
1、基本概念
？
水溶性高分子
水溶性高分子—在水中能溶解或溶胀而形成溶液或均匀分散体系的一种亲水性的高分子化合物；又称为“水溶性聚合物”。
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2、结构特点
一、水溶性高分子的结构特点
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一、水溶性高分子的结构特点
水溶性高分子个共同的结构特点：分子中均含有亲水性基团。
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一、水溶性高分子的结构特点
据聚合条件，可控制分子量从几百到几千万。
控制聚合条件，合成一定数目和强度的亲水基。
3、特殊性质
据生产的需要，可再反应，生成新的官能团。
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二、水溶性高分子的分类方法
1、来源分类
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二、水溶性高分子的分类方法
2、分子量分类
低分子量
高分子量
超高分子量
3、用途分类
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三、天然类水溶性高分子
1、制备
2、种类
淀粉类：
小麦、土豆、玉米、甘薯及米粉等
海藻类 ：
藻蛋白酸钠、琼胶等
植物胶 ：
阿拉伯胶、黄耆胶、槐豆胶、大豆胶等
动物胶 ：
骨胶、明胶、干酪素、甲壳质（壳聚糖）等
微生物：
胍胶、黄原胶等
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3、应用
三、天然类水溶性高分子
天然的水溶性高分子主要应用于食品工业和医药工业中。如从海洋植物中提取出来的琼胶，广泛应用于糕点、罐头食品、糖果；从金合欢树中提取出来的阿拉伯胶广泛应用于食品工业中，作为食品的乳化稳定剂、增稠剂、粘合剂等，如可乐型碳酸饮料（乳化稳定剂）、粉状果汁（增稠剂）、棉花糖（粘合剂）等。
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四、半合成类水溶性高分子
1、制备
2、种类
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