【2017年整理】加工工艺参数对水产颗粒料耐水性的影响.docVIP

加工工艺参数对水产颗粒料耐水性的影响 摘 要 试验研究了原料粉碎粒度、调质温度、后熟化时间、入模水分和环模压缩比五个因素对水产颗粒料耐水性的影响。结果表明：通常鱼用饲料的粉碎粒度过40目（0.425 mm）≥95%、调质温度控制在85 以上、原料入模水分在14%～16%、后熟化时间为10～15 min，环模压缩比在15左右为宜；河蟹配合颗粒饲料的粉碎粒度过80目≥90%、调质温度控制在80～90 、原料入模水分在17%～20%、后熟化时间在20～30 min、环模压缩比在18～20为宜；对虾配合颗粒饲料的粉碎粒度过80目≥90%、调质温度控制在80～90 、原料入模水分在17%~20%、后熟化时间在20～30 min、环模压缩比在18～22为宜。GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 关键词 颗粒饲料；粉碎粒度；调质；耐水性GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 水产饲料的耐水性，也叫水中稳定性，是指水产颗粒料在水中浸泡一定时间后，保持组成成分不被溶解和不散失的性能，是衡量水产饲料质量的一个非常重要的指标。耐水性是一个综合性指标，它表征了水产饲料在水中的保形性、可摄取性、不溃散性、不溶性，一般以一定时间内饲料在水中的散失量与饲料总量之比的百分数表示（即散失率或溶失率）。影响水产饲料耐水性的因素较多，概括起来主要包括以下几个方面：饲料自身的质量，亦可称为内在质量因素，主要取决于原料选择，包括适宜的淀粉、粗纤维和水分含量及粘合剂等；加工工艺条件的影响，包括粉碎粒度、调质温度、环模压缩比等；饲料投放的养殖水体。本试验主要讨论加工工艺参数对水产颗粒料耐水性的影响。GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 1 材料与方法GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 1.1 试验材料（见表1）GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 本试验在南通巴大饲料有限公司水产饲料生产线上进行，样品取自该公司现生产销售的不同配方的三种水产饲料各一组，饲料均采用相同的生产工艺流程，避免了加工工艺的改变对饲料耐水性的影响。GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 1.2 颗粒料溶失率的测定方法GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 1.2.1 仪器与设备GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 恒温烘干箱；天平，感量为0.01 g；立式搅拌器；量筒，500 ml；温度计，精度为0.1 ；秒表；自制圆筒形网筛，网筛框高6.5 cm，直径10 cm，金属筛网孔尺寸应小于被测饲料颗粒直径。GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 1.2.2 试验步骤GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 称取10 g试料（准确至0.1 g）放入已备好的圆筒形网筛内，然后置于水深为5.5 cm的容器中浸泡，水温为（25±2） ，然后把网筛从水中缓慢提升至水面，又缓慢沉入水中，使饲料离开筛底，按各养殖对象颗粒饲料产品标准中规定的浸泡时间。如此反复三次后，取出筛网，斜放沥干附水，把网筛内饲料置于105 烘箱内烘干至恒重，同时，称取一份未浸水同样试样的试料（对照料），置105 烘箱内烘干至恒重，按公式计算。每个试样取两个平行样进行测定，以计算其算术平均值为结果，数值表示至一位小数，允许相对误差≤4%。GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 式中：S——溶失率（%）；GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 m1——对照料烘干后质量（g）；GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 m2——浸泡料烘干后质量（g）。GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 1.3 试验数据的处理GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 使用DPS统计软件对各个指标进行分析，用LSD法进行多重比较。以P＜0.01(差异极显著)、P＜0.05(差异显著)作为差异显著性判断标准。 2 结果与讨论GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 2.1 原料粉碎粒度对颗粒料耐水性的影响GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 试验测定原料粉碎粒度对颗粒饲料耐水性的影响。材料采用表1中提供的配方，三种饲料采用相同的加工工艺流程，即采用二次粉碎工艺，首先用锤片式粉碎机进行粗粉碎，之后再进行微粉碎。在保持同一产品的配方和加工工艺不变的情况下，取同一品种的饲料各3组，对其进行耐水性试验，测定三种饲料的溶失率，试验结果如图1所示。GMz中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧 从图1中可以看出：淡水鱼颗粒饲料的溶失率随着原料粉碎粒度从28目增加到80目而呈现逐渐递减的趋势，也就是饲料的耐水性呈逐渐提高的趋势，但是，当原料粉碎粒度从36目增加到 40目时，溶失率降低的速