第四章 特殊人群的营养课件.pptVIP

Chapter 4 特殊人群的营养 Section 1 孕妇和乳母的营养 孕期的营养需要 孕妇的合理膳食 二、母乳的营养 婴幼儿的营养 不同奶类营养素比较(每100克含量) 不同奶类营养素比较(每100克含量) 婴儿添加辅食的顺序 四、幼儿膳食调配 老年营养 一 、老年人生理特点 （一）代谢功能降低 （二）体成分改变 1.细胞量下降： 2.体水分减少： 3.骨组织矿物质减少： （三）器官功能改变 1.消化系统消化液、消化酶及胃酸分泌量减少。 2.心脏功能降低。 3.脑功能、肾功能及肝代谢能力的下降。 二、老年人的营养需要 一、孕妇营养 孕期营养生理特点 代谢改变 消化系统功能改变 肾功能改变 血容量及血液动力学变化 体重增长 孕期血容量增加，血浆增加50%，红细胞增加20%，血液相对稀释，血红蛋白含量下降。孕20-30周最为明显 生理性贫血 热能：根据定期测量体重的增长正常与否来判断热能摄入是否适宜。 蛋白质：增加，孕期蛋白质贮存量随孕周的增长而增加，优质应占1／3以上。 矿物质：钙、铁、锌、碘 维生素：VA、VD、VB1、VB2、Vpp、B6、叶酸、 B12、VC。 低出生体重 早产儿及小于胎龄儿 围产期新生儿死亡率增高 脑发育受损 先天畸形