化学生物学第章 生物催化.pptVIP

第三章 生物催化;Contents;生物催化的定义;生物催化的产生与发展;生物催化的产生与发展;生物催化的产生与发展;生物催化的产生与发展;生物催化剂的来源;生物催化剂的分类;生物催化酶的类别;水解酶 hydrolase;氧化-还原酶可以催化氧化-还原反应。 主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。 如乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。;转移酶可催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物分子上。 如， 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。;异构酶可催化各种同分异构体的相互转化，即催化底物分子内基团或原子的重排过程。 如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。;裂合酶可催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 如， 延胡索酸裂合酶催化的反应。 ;合成酶，又称为连接酶，???够催化C-C、C-O、C-N 以及C-S 键的形成反应。但这类反应必须与ATP分解反应相互偶联。 A + B + ATP + H-O-H ===A ? B + ADP +Pi 如，丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸 + CO2 ? 草酰乙酸;酶的作用特点; (2) 催化作用具有高效性：酶具有极高的催化效率。 相同条件下，以分子比表示： 酶（V）高于无酶（V）108 ～1020 倍 酶（V）高于普通催化剂（V）107 ～1013 倍;酶专一性 类型; 绝对专一性——指某些酶对底物有绝对严格的要求，即一种酶只能催化一种特定的底物进行反应 。 ;相对专一性——指酶能催化结构相似的一类底物进行反应。或要求有一定的化学键及键两端的原子基团；或仅要求一定的化学键。;立体异构专一性——指酶对催化底物的立体结构有高度选择性。即一 种酶只能作用于底物立体异构中的一种。;酶作用专一性的机制;诱导契合学说（induced fit hypothesis）;“三点结合”催化理论;生物催化的主要应用方向;生物催化的国内应用实例;;;;;发展前景与展望;