工厂化杏鲍菇栽培技术.pptVIP

（二）生殖生长阶段的管理 如果出现中部膨大，柄顶部逐渐变细，表明出菇房内二氧化碳浓度太高，此时要增加通风量。但此时的通风必须考虑在栽培架间的风速，如果菇体表面水分蒸发太快，来不及从栽培袋中获得补充，那么就有可能造成菇体外表皮开裂，轻则失去商品菇应有的光泽，所以以高湿度柔风形成对流比较妥当。 * （二）生殖生长阶段的管理 4、成熟期管理?? 当菌柄生长到12cm左右，上下粗细比较一致、菇盖下可清楚看到菌褶时，开始转入成熟期管理。此时工作的重点是促进菇体的伸长，将二氧化碳浓度控制在0.5%左右，菇体会逐渐伸长。 * 七、采收 （一）采收??? 杏鲍菇采收标准应根据市场需要而定。出口菇要求菌盖和菌柄的粗度相近，柄长12~15cm；国内市场一般掌握菌盖平整、孢子尚未弹射为采收适期。采收时套上一次性手套，以减少菇体上的指纹印，影响商品外观。杏鲍菇头茬菇产量约占总产量的60%~80%，和金针菇工厂化栽培一样，工厂化栽培杏鲍菇也仅采收一茬，以提高工厂化生产的周转。因第二茬质量、产量没有经济效益。目前生物学效率可达60%~80%。??? * 七、采收 杏鲍菇从接种到菌包生理成熟约35~40天，出菇到采收结束一般20天左右，整个栽培周期55~60天，每一栽培包可收250~350g。 采收后及时对出菇房进行彻底清扫、消毒，通风1~2天后再使用。 * * 工厂化种植杏鲍菇技术 花山食用菌研究所 2012年8月 概述 杏鲍菇工厂化栽培就是利用制冷或加热设备对栽培环境进行人为的控制，使杏鲍菇不同的发育阶段都能够控制在最佳的环境条件下，才能获得高效益。由于工厂化生产是一连续性的生产，每日生产均在数千包，乃至上万包，故要有一定的投资规模。 * 一、杏鲍菇栽培工艺流程 * 杏鲍菇生产工艺和大多数木腐生菌类相似，如图： * 二、工厂化栽培设施 工厂化周年设施栽培建有专用的出菇房，通过制冷、加热、通风设备，将环境温度、湿度、通风、光照等控制在杏鲍菇最适宜发育的条件下。 * 1、温控菇房构造及制冷设备配置 ??? 温控菇房可以直接用10厘米厚、每立方18公斤的彩钢保温库板建造，也可用砖砌墙，墙内四周及房顶贴2.5cm厚泡沫板两层。每间温控菇房面积以50 m2～70m2左右为宜，过大生长条件难以控制，过小利用率降低，单位成本过高。每间配置1台5PH～8PH制冷机，菇房内每个走道安装节能灯2～3 盏。 * 2、温控菇房内栽培架的设计 ??? 栽培架采用双面网格，栽培包直接插入网格中，架的高度为280cm，可摆放20袋高，第一层离地20cm，行距110cm，每间菇房可摆放出菇包5000袋～8000袋。花山食用菌研究所宽六米、长10米的菇房使用双面网格；可摆放10000袋。 * 3、养菌室内栽培架的设计 ??? 养菌室和出菇房要一比一配套，即一间出菇房就要配套一间养菌室，养菌架采用双面网格，栽培包直接插入网格中，每行二排，架高度280cm，可摆放20袋高，第一层离地20cm，行距1米。每间养菌室可摆放培养10000袋～14000袋，是出菇房的一倍。 * 4、通气设施配置 ??? 每间温控菇房正面安装进气风扇4台，菇房背面安装排气风扇4台。风扇规格250mm×250mm。 * 三、培养料的配制 （一）配方????? 配方一：棉子壳30%，杂木屑15%，蔗渣10%，玉米芯18%，麸皮20%，玉米粉5%，碳酸钙2%。??? 配方二：杂木屑20%，蔗渣20%，玉米芯28%，麸皮20%，豆粕5%，玉米粉5%，碳酸钙2%。??? 配方三：杂木屑32%，玉米芯30%，麸皮20%，玉米粉8%，豆粕8%，碳酸钙2%。 配方四 ：棉籽壳60%，杂木屑15%，麸皮20%,玉米粉5%，碳酸钙、石灰各1%，磷肥0.5%。 * 2、栽培容器选择 ??? 用冲压式装袋机、选择17cm×35cm×0.005cm的聚丙烯袋做栽培容器，也可采用18cm×35cm×0.005cm的聚丙烯袋。 * ? （二）配制方法 先将不同质量的培养料，换算成相应的体积，采用不同体积容器来来量取培养料各成分。倒入大型搅拌机，先搅拌5分钟，然后用微电脑时间控制器和电磁阀及加压水泵连动，根据需要控制加水量，为了使每次培养基的湿度都能够达到基本一致，达到所要求的湿度，搅拌至少需要20分钟以上。含水量控制在62%±1，pH7.5~8。 * 四、栽培袋的制备 无论生产规模大小，搅拌一结束马上就要装袋。在干燥状态下，附着在原料颗粒表面的微生物呈休眠状态，一旦吸水，细菌马上大幅度呈