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农药残留分析最大残留限量适用和分析取样的产品部位
农药残留分析：最大残留限量适用和分析取样的产品部位
ANALYSIS OF PESTICIDE RESIDUES: PORTION OF
COMMODITIES TO WHICH CODEX MRLS APPLY AND
WHICH IS ANALYZED
（CAC/GL 41－1993）
2010年修订
CAC/GL 41 －1993
导言
在大多数情况下，法典残留限量是依据国际贸易规定的整个初级农产品专用名称而表述的。在一些情况
下，应该包括适用于MRL 的初级农产品的限定条件，如无壳的杏仁和无荚的豆类。另一些情况，没有提
供这些限定条件。因此，除非其他方面给定条件外，作为测定农药残留的分析样品，农药残留分析中的
适用于法典农药残留分析标准的农产品的部位应该如下表所述。
产品分类 法典MRL适用和分析取样的产品部位
1. 根和块茎类蔬菜
根和块茎类蔬菜是富含淀粉的肥大的根、茎、球茎或根茎的植物，大多数是地下的。整个蔬菜可供食用。
根和块茎类蔬菜 去顶的整个产品。用流动的冷水清洗根部或块茎，用软
甜菜 （beets ）、芜菁甘蓝 （rutabagas ）、胡萝卜 （carrots）、糖 刷轻轻刷去泥土和小碎屑，用软纸轻轻擦干 （如果必
用甜菜（sugar beets）、块根芹（celeriac ）、甘薯（sweet potatoes）、 要）。对于胡萝卜，在干后，用刀小心切下顶端，切口
欧洲萝卜 （parsnips ）、芜菁 （turnips ）、马铃薯 （potatoes ）、山 应在附有小叶柄的茎基最细处。如果根组织环面从根颈
药 （yams ）、萝卜 （radishes ） 部分切下，则这个材料应该与根部能再吻合
2. 鳞茎类蔬菜
鳞茎类蔬菜是源于新鲜鳞片或者百合科植物的芽、具有辛辣味道的食物。去表皮后的整个鳞茎均可供食用
鳞茎类蔬菜 清除黏附的泥土（如通过流动的水冲洗或用干的软毛刷
大蒜 （garlic ）、洋葱 （onion ）、韭菜 （
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