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公共营养师复习题 1．道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会、(　　)之间各种关系的行为规范的总和。 A、个人与法 B、个人与自然 C、个人与道德 D、个人与职业 2．职业道德是人们在从事职业活动的过程中形成的一种(　　)、非强制性的约束机制。 A、内在的 B、外在的 C、中心的 D、相辅相成的 3．下列哪项不属于职业道德的特点(　　)。 A、阶段性 B、行业性 C、社会性 D、连续性 4．关于社会主义职业道德基本特征，不正确的是(　　)。 A、社会主义职业道德是在社会主义道德指导下发展的 B、社会主义职业道德是建立在以私有制为主体的经济基础之上的一种社会意识 C、不管人们从事何种职业，都是为社会、为人民服务的 D、人们不论从事哪种职业，都不仅是为个人谋生 5．下列解释诚实守信的说法错误的是(　　)。 A、不讲假话，不歪曲事实 B、投机取巧，趁机捞便宜 C、讲信誉，重信用 D、在职业上履行自己承担的义务 6．除极少数细胞外，细胞均由(　　)、细胞质和细胞核三部分组成。 A、细胞器 B、细胞膜 C、线粒体 D、内质网 7．口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠组成了(　　)。 A、消化管 B、上消化道 C、消化腺 D、消化系统 8．小肠细胞膜的吸收作用主要靠被动转运与(　　)来完成。 A、被动扩散 B、易化扩散 C、渗透 D、主动转运 9．孕前体重正常，不计划哺乳的妇女，孕期体重增长的适宜值为(　　)kg。 A、8 B、10 C、12 D、14 10．青春期体格第二次突增女孩约在(　　)岁。 A、8～11 B、9～11 C、9～13 D、11～13 11．老年人的合成代谢(　　)。 A、增高 B、降低 C、无变化 D、以上都不是 12．(　　)是婴儿所需的必需氨基酸。 A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、组氨酸 13．在比较食物蛋白质营养价值时，常作为参考蛋白质的是(　　)。 A、大豆蛋白 B、鸡蛋蛋白 C、牛肉蛋白 D、鱼肉蛋白 14．第一限制氨基酸是指食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比，缺乏(　　)的一种氨基酸。 A、较少 B、最少 C、较多 D、最多 15．下列关于蛋白质生理功能的描述不正确的是(　　)。 A、蛋白质构成机体组织 B、蛋白质有调节生理功能的作用 C、蛋白质是体内多种具有重要生理活性物质的成分 D、蛋白质是人体能量的重要来源 16．中国营养学会提出成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为(　　)。 A、50g/日 B、75g/日 C、0.8g/(kg?日) D、1.16g/(kg?日) 17．下列论述属于脂肪的生理功能的是(　　)。 A、构成细胞膜 B、合成前列腺素的前体 C、维持体温、保护脏器 D、维护视力 18．n-3系列脂肪酸是按(　　)来分类的。 A、脂肪酸碳链长度 B、脂肪酸饱和程度 C、脂肪酸的空间结构 D、第一个双键的位置 19．膳食中的(　　)有抗生酮作用。 A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素 20．下列属于微量元素的是(　　)。 A、钙 B、磷 C、钾 D、碘 21．体内的钙约99%集中在(　　)。 A、软组织和细胞外液 B、骨骼和软组织 C、牙齿和血液