小学科学食物-.doc

小学科学食物 一、单元概述 食物是人类生存的基本保障，食物为人类提供了生长发育所需的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。四年级的学生已经知道，小时候他们是靠吃妈妈的乳汁长大的，随着自己越长越大，活动越来越多时，乳汁已经不能够满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物了。吃各种各样的食物是学生生活中最普通的事情。 关于食物，学生在以前的生活与学习中有着较多的体验，这些体验都会构成本单元学习的基础。学生们对食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面，有的甚至是片面的。在这种情况下，引导学生进人本单元的学习，让他们尝试用一种与以往不同的眼光来看待食物，发现食物与人体生命活动之间密不可分的关系，并发现食物自身会发生奇妙的变化。 第1课一天的食物。它是本单元的起始课，通过让学生回忆一天中吃过的食物，完成一次全班性的调查活动，发现原来我们一天中吃到的食物是那样的丰富，而且还可以划分出不同的类别。这也是在向学生表明，食物的丰富体现着人类饮食的特征一杂食。 第2课食物中的营养。当学生面对一天中丰富的食物时，本课的活动将学生由我们吃什么的问题引人到食物带给了我们什么营养上来。从一天中吃下的食物是丰富的这个生活经验，进一步发展为当我们获取丰富食物的同时，也就获得了丰富营养的认识。将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前。 第3课营养要均衡。丰富的食物与营养是否就能保证我们健康的生活和成长呢?这一课通过组织学生观察均衡膳食宝塔的活动，引出了营养要均衡的概念。学生在这个活动中，用自己一天的食物与营养均衡标准做比对的时候，就会发现一些问题。他们会反思自己的饮食习惯，并尝试做出改进。 本单元前三课的目的在于帮助学生建立自身需求与食物、营养之间的关系。从第4课开始，学生将继续站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。 第4课生的食物和熟的食物。本课涉及了两方面的内容，一是食物的食用方式，向学生表明有的食物可以生食，有的食物则需要熟食;二是食物由生到熟的变化，这种变化对于人体消化吸收是有帮助的。 除了食物生熟的变化之外，食物的另一种由新鲜到变质的变化，也将会让学生看到食物变化的另一面，并思考这种变化与健康的关系，以及减慢这种变化的方法。 第5课面包发霉了。在这个教学活动中，学生将会观察到食物变质后的情况，并通过实验活动来研究面包发霉所需要的条件。 第6课减慢食物变质的速度。食物的变质需要适宜的条件和足够的时间，减缓食物变质的速度就成了食物保存中需要注意的事情。学生可以通过自身积累的经验，以及对不同食品保鲜方式的了解，提出对减慢食物变质速度的看法。 第7课食物包装上的信息。当前，食品包装上的信息非常丰富，能够找到食品的成分、保存方法等多种信息。从包装上获取的信息可以让学生更加深人地了解食物的