必修一第五章第1节.ppt

1．酶在细胞代谢中的作用 (1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的许多 的统称，是细胞生命活动的基础。 (2)酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有 ，同时也证明与无机催化剂相比，酶具有 的特性。 (3)酶的作用机理 ①活化能是分子从 转变为容易发生化学反应的 所需要的能量。 ②酶的催化作用机理是 。 2．酶的本质 (1)酶本质的探索过程 酶本质的探索过程 (2)酶的本质：酶是 产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是 ，少数酶是 。 3．作用条件较温和：酶的催化作用对温度和pH等条件有严格的要求。在 的条件下，都会使酶的空间结构遭到破坏而失活，在 条件下，酶的活性降低，但不会失活。 2.酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂―→是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白质溶液＋双缩脲试剂―→出现紫色反应。 (2)证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液＋吡罗红染液―→是否呈现红色。 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液―→出现红色。 (3)利用酶的专一性原理来证明： 特别提醒　上述实验中的(2)和(3)对比，还可说明酶与无机催化剂相比，具有高效性。 外延拓展 酶知识的正误辨析 下列关于酶的叙述中正确的是 A．酶是由有分泌功能的细胞产生的并且能调节生物体的生命活动 B．活细胞都可产生酶，酶可在细胞外起作用 C．酶都是在核糖体上合成的 D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应 思维提示　本题考查对酶概念的理解。解答本题时应注意：①酶的产生部位；②酶的化学本质；③酶的生理作用，再结合各选项进行解答。 【题后反思】　证明酶的本质是蛋白质的依据 (1)酶水解后的最终产物是氨基酸，酶能被蛋白酶水解而失活。 (2)酶是具有生物活性的大分子，凡是能使蛋白质变性的因素(高温、强酸、强碱等)都可使酶变性失活。 (3)酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应(与双缩脲试剂反应呈紫色)。 (4)元素组成和蛋白质相同，也可用氨基酸人工合成。 1．下列有关酶的正确叙述是 ①是有分泌功能细胞产生的　②有的从食物中获得，有的是体内转化而来　③凡是活细胞都能产生酶　④绝大多数酶是蛋白质　⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用　⑨酶只在细胞内发挥作用 A．①②⑤　　　　　　　　　　　B．③⑦⑨ C．③④⑧ D．④⑤⑥ 解析　酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，即酶大多数是蛋白质类物质，少数为RNA，它只有催化功能，在个体发育中起调控作用的是激素。 答案　C 1．表示酶高效性的曲线 2．表示酶专一性的曲线 3．影响酶活性的曲线 (4)反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。 4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 ①温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。 ②底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率，并不影响酶的活性。 请根据以上实验结果，回答下列问题： (1)在图甲画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线(请用“1”标注)。 (2)当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度10℃，请在图甲中分别画出理想条件下CO2浓度随时间变化的曲线(请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用“3”标注温度降低后的变化曲线)，并分别说明原因。 (3)重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图乙中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线(请用“4”标注)，并说明其原因。 解析　物质浓度与酶的活性、反应时间有密切关系；酶与温度、pH等外部条件都有密切关系；催化反应速率与酶浓度有密切关系。绘制曲线时注意对比参照题中已知曲线，准确画出各种曲线的走向变化。 答案　(1)见曲线1(评分依据：每分解1 mmol谷氨酸则产生1 mmol CO2，根据CO2浓度变化曲线，可得到严格的谷氨酸浓度随时间变化曲线) (2)当谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%时，见曲线2。其原因：酶量增加50%，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少 当温度降低10℃时，见曲线3。其原因：温度降低，酶催