高考化学课件：第5单元第25讲 常见的有机化合物.ppt

化学学习 化学学习 乙醛在催化剂作用下，能被氧气直接氧化为乙酸，该反应的化学方程式为： ②醛的还原反应（或加成反应） 乙醛在催化剂作用下，能与氢气发生加成反应，化学方程式为： 2CH3CHO+O2 2CH3COOH 催化剂，△ CH3CHO+H2 CH3CH2OH Ni 化学学习 ③乙醛的工业制法 乙炔水化法： 乙烯氧化法： CHCH+H2O CH3CHO 催化剂△ 2CH2CH2+O2 2CH3CHO 催化剂△ 化学学习 (5)羧酸(代表物:乙酸)的主要化学性质 ①羧酸有酸性，乙酸与Na2CO3溶液反应的化学方程式为： ②羧酸能发生酯化反应，乙酸与乙醇反应的化学方程式为： 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+ CO2↑+H2O CH3COOH+H18OC2H5 CH3CO18OC2H5+H2O 浓 H2SO4△ 化学学习 （6）酯的主要化学性质 酯在酸性或碱性条件下都可以发生水解反应，反应的化学方程式为： RCOOR′+H2O 浓硫酸,△ RCOOH+R′OH， RCOOR′+NaOH RCOONa+R′OH。 △ 化学学习 3.糖类氨基酸蛋白质 (1)糖类：多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。 化学学习 蔗糖没有还原性，麦芽糖具有还原性，它们都可以水解生成两分子单糖。 淀粉、纤维素在一定条件下都可以水解，最终生成葡萄糖。化学方程式为： 葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应的化学方程式为： CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O △ 2(C6H10O5)n+nH2O nC12H22O11 H+, △ 化学学习 （2）氨基酸蛋白质 ①氨基酸分子中含有羧基(—COOH)，也含有氨基(—NH2)，羧基显酸性，氨基显碱性，氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应，反应的化学方程式为： 化学学习 ②蛋白质：分子中存在着氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，是两性物质，蛋白质溶液是胶体。 蛋白质在一定条件下能水解，最后得到多种氨基酸。 盐析：用于提纯蛋白质 少量Na2SO4、(NH4)2SO4可促进蛋白质的溶解，浓的上述无机盐溶液可降低蛋白质的溶解度，使蛋白质从溶液中析出，盐析是可逆的。 化学学习 蛋白质的变性：蛋白质在加热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、福尔马林等的作用下发生变性，蛋白质的变性是不可逆的。 颜色反应：某些具有苯环结构的蛋白质遇浓HNO3变性，产生黄色固体不溶物。通常情况下，检验蛋白质可以采用上述反应。 化学学习 重点知识归纳 1.常见有机物的主要性质 类别 代表物 及通式 分子结构 或官能团 主要物 理性质 主要化 学性质 烷烃 CH4 CnH2n+2 n≤4气态液态ρ1不溶于水 燃烧、 取代 烯烃 CH2= CH2 CnH2n 氧化、加成、加聚 炔烃 CH CH CnH2n-2 —C C— 碳碳叁键 氧化、 加成 化学学习 类别 代表物 及通式 分子结构或官能团 主要物 理性质 主要化 学性质 苯及其同系物 C6H6 CnH2n-6 苯环 不溶于水 液态ρ1 取代、加成、氧化 卤代烃 CH3CH2Br RX —X卤原子 不溶于水 取代、 消去 醇 CH3CH2OH ROH —OH 醇羟基 特殊香味 可溶于水 取代、消去、氧化、酯化 酚 C6H5OH —OH 酚羟基 有毒、 溶解性 弱酸性、 与溴取代 化学学习 类别 代表物 及通式 分子结构或官能团 主要物 理性质 主要化 学性质 醛 CH3CHO RCHO —CHO 醛基 可溶、刺激性气味 氧化、 加成 羧酸 CH3COOH RCOOH —COOH羧基 溶于水、刺激性气味 酸性、 酯化 酯 CH3COOC2H5 RCOOR′ 不溶于水 芳香气味 水解（酸性或碱性） 化学学习 2.有机化学反应的主要类型 取代反应 加成反应 消去反应 氧化反应 反应物 两种 两种 一种 两种 有机物 结构特征 单键 不饱和键 醇羟基或卤原子 不饱和键、 羟基、醛基等 反应物 种类 烷、苯、卤代烃、醇、酚、羧酸、酯、油脂、糖、 蛋白质 烯、炔、 苯、酚、 醛、油脂 氢化 醇、卤代烃 烯、炔、苯的同系物使KMnO4溶液褪色；醇、醛的氧化，绝大多数有机物的燃烧 化学学习 氢化醇、卤代烃烯、炔、苯的同系物使KMnO4溶液褪色；醇、醛的氧化，绝大多数有机物的燃烧另外，加聚反应可产生高分子化合物，能够发生加聚反应的物质主要是烯烃。要能够判断高聚物的单体、链节等。 3.