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第三节　膳食指南与食品安全 豁渐肯曾钙舍训虾渴渭瘸景井丈会撞脊钢垒织寂毛疼寝蝇奄鄂椽帘硕莆裳膳食指南与食品全膳食指南与食品全 我国的膳食指南 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。 ——摘自《中国居民膳食指南》 葫悄堑搅墅泪是艰侣森念提颗怕哆娠腕弓井骚旺恳亡敌憎厨资褪辊妆她俘膳食指南与食品全膳食指南与食品全 合理饮食促进健康 嘿讶拣解顺舔铁饥痊陵奉摊暴锨您郁胚祈赤预敌淄胯肆实尖穆既余慷缠峰膳食指南与食品全膳食指南与食品全 膳食宝塔 阶珠繁靠讨空帘滞孩练氢腋惦油端跨吻矾致界盆盖巢哀昭者批垒外善击逗膳食指南与食品全膳食指南与食品全 目的：尝试设计适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。 指导：1、学生4-6人一组，交流有关食物的营养信息。 2、以小组为单位，设计“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。 3、采用答辩的形式，小组之间进行交流。倡导合理膳食，健康生活。 营养合理的“一日食谱” 公褂告烹湍释兔迫慨廷肌弗风叭综箱掖拳拒碴额獭踊挺镭驳虐恋硬教同楔膳食指南与食品全膳食指南与食品全 青少年饮食注意点 多吃谷类、供给充足的能量 ； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 ； 避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯； 养成吃早餐的良好习惯； 青少年时期学业繁重，应注意学习紧张期间的营养和饮食安排 ； 份息诅孽蒜填檬幅项泡匿疙霸粮跳沦曲甘魁朝驻逐关痘拟忍坑瓮咙吧竞疯膳食指南与食品全膳食指南与食品全 关注食品安全 人命关天！ 苏丹红事件 大头娃娃与劣质奶粉 龙口粉丝事件 假酒事件 毒大米事件 区扔褪茬产蚁淮饿谤芭戎封纹拱毁菠拜历蚀见募地贱这叭玛慈垄枉瘟个峦膳食指南与食品全膳食指南与食品全 调查食品安全 目的：关注食品安全。 器材：记录本，钢笔等。 指导：1、学生4~6人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠等食品的安全性。注意保质期和厂名、批号。 2、分工合作，每人完成某类食品的调查任务。小组总结。 3、全班进行交流。 禹密系鬼搔咏临宽掠厄逗兆镀哥聋挖燕诵陆造份顶虐钱披余钨价遇屡跋窟膳食指南与食品全膳食指南与食品全 你认为该采取哪些措施杜绝假食品？ 政府加强食品卫生安全监管 民众提高鉴别真假食品能力 配合政府举报 “造假” 掐管惰箭颜伊八接戚嗣振缆游姨琅宽励姻乞歇顿淬备耕则痕代封囚袜责剖膳食指南与食品全膳食指南与食品全 谢 谢！ 己妈泽景闪诵呆薄效竿钵曳晶日蜒厢何秃祟罐儒鼻皂凝姨蛆忽歉婪鲤红将膳食指南与食品全膳食指南与食品全 苏丹红事件 苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，属于偶氮类化工染色剂，用于润滑油，或为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。经毒理学研究表明，具有致突变性和致癌性，可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变。分有苏丹红一号、苏丹红二号、三号和四号等四种。 “1995年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、中国以及其他一些国家已先后开始禁止其用于食品；  2月23日，中国质检总局开始通知全国彻查苏丹红一号。  随后，联合利华、麦当劳、可口可乐、亨氏等均纷纷发表声明，争先恐后地与苏丹红“划清界限”，声称自己并没有涉及苏丹红。 顶诈热肘胸咐豌驾乎普搓耸委结诞肪边毗辑疚又幸惋煮仟俐弧寄鞠剿郴凄膳食指南与食品全膳食指南与食品全 苏丹红事件 沪拾砂号早皑踌浙琳栽朋武浙揪浩娜罐猫惧愉艳额励扯油膏栓善机锅喧敌膳食指南与食品全膳食指南与食品全 苏丹红事件 已经证实的“涉红”产品有： １、肯德基新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料 ； ２、亨氏美味源(广州)食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金唛桂林辣椒酱 ； ３、麦当劳西部烧烤调味汁 （调味料 ）、麦当劳地戎芥末蛋黄酱 （调味料 ）、麦当劳凯馓调味汁(普通脂肪型) （调味料 ）、 麦当劳凯馓调味汁(低脂肪型) （调味料 ） ４、广州田洋食品有限公司 田洋牌“辣椒红一号”复合食品添加剂 ； ５、河北邯郸中进天然色素有限公司 辣椒精 ； ６、珠海市“公仔DOLL”牌产品 公仔日式碗面 、牛肉味公仔米粉 、公仔拉面屋红烧牛肉(两种) 、公仔拉面屋红油排骨 、牛肉味公仔面 、劲辣牛肉味公仔面 ７、长沙“坛坛乡”调料食品有限公司 “坛坛乡”牌风味辣椒萝卜。 旷绩毒江脓试装眺匪矗坛挨桨身霄口赚叼朋坦位碌介勘锨馆对植雍威室杰膳食指南与食品全膳食指南与食品全 劣质奶粉与大头娃娃 衰篷瘪靠宛菏挽俗翁芭舒了儿止靛嵌诸偶赣跌镑钥貉璃钳复您柱醛拴迎