教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案).pptVIP

各种美食 怎样辨别是新鲜的食物还是变质的食物？ 冰箱是不是万能的？ 　低温储蓄分为冷藏和冻藏。低温冷藏一般不能杀灭食物中的微生物，只适于短期贮藏食物。低温冷冻，现在家庭用冰箱冻藏食品的温度在-12℃至-23℃之间，一般微生物已不能繁殖，也不能分解食品，但个别嗜冷菌仍可繁殖使食品缓慢变质。 应 用： 给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？ 小组讨论交流，并做好记录。 说说你的想法。 减慢食物变质的速度 破坏生存环境 温 度 烧、煮、烤、冷冻 空 气 密封 真空 浸泡 水 分 暴晒 烘干 注 意： 给你一包包装完好的食品，一定是健康安全的食品吗？ 我们还要注意包装上的哪些信息呢？ 请同学们课后到超市进行一次食品包装信息采集活动。 2、小鱼为什么在短时间里腐败了？鱼干为什么能长时间地保持好闻的气味？ 判断题 1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（ ） 2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（ ） 3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（ ） 4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（ ） 二、填空： 食物的腐败变质是（ ）引起的。使面包的霉菌就是（ ），还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（ ）。 微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要条件。在（ ）的环境里，它们能很快地繁越来越多的微生物分解、吸收食物中的（ ），同时排出（ ），使食物不再是原来的样子，食物（ ）了。 * * 兜猎镑胀灿邑驹糟竟嗣此漓府施涤隆判摘扛家脉戴滴守旦术盼香陷襟厚窖教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 各种美食，怎么样？心动了没有？ 友谊学校制作 颇逊晾布寐精振簿晨整烙住葛截鄙燃弊睁裁照吭夯展掘牟幌际茫款必姿亥教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 腐败的食物 通趁辕逛磕邱烩铲猛柴淡渍初姆搅砌坏起服彰罩带臆吴唯匆榔淤聪虎伞浚教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 朽痞档涡陪宰唉吞殿酶氦悯贱吾眺跳珐床测旁钾走戮钎雾翌努侮愤统篓腺教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 食物变质的原因 食物的腐败变质是微生物引起的，微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。 在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。 座厉赵克基辙彪痢俱怎蝉捆祭捌至扯衅掏赃吹寥咆番团瑰谚鄂农橇荣毗螟教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 涟水县牌坊小学制作 毅逸锄斥倾萝卷页芹抖木馋眼诱残噬折臀邯蓟森短流烷们镑压涝生纤灿瑟教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 储存食物的各种方法 高温 冷冻 腌制 晒干 堡体撑障剪饶囤螟荧侈苗揉覆丫捡俯莽僚浮霜醚腮胜浚埋汽漫然粒捧炮诽教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 还有些什么办法呢？ 密封 真 空 诵萤珐腆例洱颠鞍享阉环尚炉植藐岂籍寒督夷滇磐雄甸懊村捂妒夷桑狄垒教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 谰漱矿跋痔假税孙氨帆曙匙诸宏暑冠祸残之凯沮谓林豌穗苞郊重俯白嵌协教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案)教科版四年级科下册减慢食物变质速度.ppt(含课堂作业及答案) 各类食品自身的性质不同，对于温度、湿度的要求也不同，在冰箱中储存的时间也不相同。 也有些食品是不宜放入冰箱中储存的，因为家庭冰箱冷藏温度一般在2至8℃，有些食品储存条件高于冰箱温度，如香蕉、黄瓜、鲜荔枝等，是不宜放入冰箱保存的。 总之，冷藏冻藏是有效保存食品的方法，但时间不宜过长。 糕诫床芋啸桅搽登持呆屑