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天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：专业英语 学期别：二（1/2） 周时数：16-0 周别 课 程 说 明 1 茶树裁培、茶青、初制等术语之应用 Tea Cultivation, Tea Harvesting, and Tea Primary Processing 2 茶叶精制、加工、包装等术语之应用 Tea Refining, Added Processing, and Packaging 3 绿茶、鸟龙茶之种类与识别术语之应用 Recognizing Green Teas and Oolong Teas 4 普洱茶、红茶、熏花茶、调味茶之种类与识别术语之应用 Recognizing Puerh Teas, Black Teas, Scented Teas, and Spiced Teas 5 泡茶五要素之术语应用 Five Essential Factors of Tea Brewing 6 小壶茶法术语之应用 Small Teapot Method 7 陶艺用语之应用 Ceramics 8 茶具名称、功能等术语之应用 Kinds of Tea Ware and Functionality 9 无我茶会基本用语之英译 Wu-Wo Tea Ceremony Primary Language 10 中国茶史有关术语之应用 Chinese Tea History 11 日韩茶文化有关术语之应用 Japanese and Korean Tea Culture 12 英国茶文化有关术语之应用 British Tea Culture 13 茶诗英译与健康 Tea Poetry and Health 天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：中国茶文化简史 学期别：一（1/1） 周时数：2-0 周别 课 程 说 明 1 曲水流觞、《兰亭序》与《荈赋》 以王羲之《兰亭序》与杜育《荈赋》为例 2 唐代煮茶、痷茶与芼茶 煮茶法以陆羽《茶经》为例 3 唐代饼茶与散茶之制作 4 宋朝点茶法、点茶法用具、斗茶 以审安老人之《茶具图赞》与范仲淹《和章岷从事斗茶歌》为例 5 历代贡茶、榷茶与茶税 6 茶史口述训练 题目自选，每人3~5分钟 7 茶史口述训练 题目自选，每人3~5分钟 8 历代茶具演变 9 茶道东传与西传 东传日、韩 西传葡萄牙、西班牙、英国… 10 参观天福茶博物院 偏重茶史部分 11 当代茶文化复兴 1970年代至今 12 中国茶书简介 13 茶与儒、道、释 茶思想演变 天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：东西方艺术欣赏 学期别：一（1/2） 周时数：2-0 周别 课 程 说 明 1 从东方古画看古人的茶道生活 以中、日、韩古茶画为例 2 从艺术之美、舞蹈之美、戏剧之美来激发茶道之美 以四项艺术之图片、录像作交叉比较 3 美学、艺术修养与审美能力 着重审美能力之体会 4 西方古典画作赏析 文艺复兴意大利乔托、达文西、米开朗基罗、拉菲尔等与德国、西班牙、荷兰、法国、英国著名画家。直到浪漫主义、新古典主义的画作。 5 西方古典画作赏析 6 西方古典雕刻作品赏析 以米开朗基罗为首的石雕作品 7 西方近代画作赏析 包括巴比松画派、写实画派（如米勒）、浪漫主义画派、唯美画派、象征主义画派、印象画派（如莫内）、点描画派、后期印象派（如塞尚、高更、梵谷）、野兽派（如马蒂斯）等的作品 8 西方近代雕刻作品赏析 如法国的吕德、罗丹等 9 西方建筑艺术（含美术馆、博物馆） 罗马式、希腊式、哥德式… 10 西方艺术之口述训练 题目自选，每人3~5分钟 11 西方艺术之口述训练 题目自选，每人3~5分钟 12 西方现代画作欣赏 如新具象主义的华费、维也纳分离派的席勒与表现主义、立体主义（如毕加索）、未来主义、达达主义、超现实主义（如达利）、抽象主义（如康丁斯基）、纽约画派、普普艺术、欧普艺术、大地艺术、行为艺术 13 西方现代雕塑欣赏 艺术新思潮的风起云涌 天福茶学院茶文化系课程一览表 课目：东西方艺术欣赏 学期别：二（2/2） 周时数：2-0 周别 课 程 说 明 1 摄影基本原理 含摄影实训 2 东方山水画作赏析 （涉茶作品优先讲述，下同） 含中、日、韩历史画作 3 摄影习作发表与研讨 以电子化图片为之 4 东方花鸟、鱼兽、人物画作赏析 5 东方宗教画作赏析 6 东方壁画赏析 7 东方古今建筑艺术 含当代代表性建筑 8