食品科学与工程学院课程教学大纲-目录.doc

目 录 课程教学大纲 《食品化学》课程教学大纲 1 《食品工程原理》课程教学大纲 7 《食品机械设计基础》课程教学大纲 13 《食品生物技术导论》课程教学大纲 18 《食品安全学（食品科学与工程）》课程教学大纲 22 《食品安全学（食品质量与安全）》课程教学大纲 30 《食品营养学》课程教学大纲 36 《食品工厂设计原理（粮工）》课程教学大纲 39 《食品工厂设计原理（油工）》课程教学大纲 44 《食品工厂设计原理（食工）》课程教学大纲 48 《食品科学与工程实验》课程教学大纲 52 《食工CAD》课程教学大纲 59 《厂仓建筑概论》课程教学大纲 62 《谷物加工工程》课程教学大纲 68 《谷物加工副产品综合利用》课程教学大纲 75 《谷物食品工艺学》课程教学大纲 78 《淀粉与淀粉糖》课程教学大纲 83 《油脂制取工艺学》课程教学大纲 86 《植物蛋白工艺学》课程教学大纲 89 《油脂精炼及加工工艺学》课程教学大纲 92 《油料加工副产品综合利用》课程教学大纲 96 《食品工艺学概论》课程教学大纲 99 《食品工艺学》课程教学大纲 103 《食品加工机械与设备》课程教学大纲 107 《食品保藏原理》课程教学大纲 111 《食品风味与调味技术》课程教学大纲 115 《粮油储藏学》课程教学大纲 119 《储藏物昆虫学》课程教学大纲 125 《仓储工艺与设备》课程教学大纲 128