高血脂食谱.doc

菜名：蒜茸扇贝 类别：福建菜?动脉硬化调理?高脂血症调理?甲状腺疾病调理?工艺：蒸 1.扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；2.将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；3.洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2分钟；4.葱去根须，洗净，取葱白切丝；5.锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。 查看详情 菜名：萝卜蜇丝 类别：糖尿病调理?福建菜?高血压调理?痛风调理?高脂血症调理?工艺：拌 1.海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；2.白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；4.白萝卜丝用精盐腌渍10分钟，挤干盐味和水分；5.挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。 查看详情 菜名：淡糟炒响螺片 类别：福建菜?滋阴调理?清热去火调理?高血压调理?高脂血症调理?工艺：炒 1.将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；2.冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；3.香菇切片，葱切马蹄形；4.蒜头、生姜切米。5.响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干，放在碗中用黄酒抓匀腌渍；6.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将香菇、冬笋、姜米、蒜米下锅，煸炒后，再加红糟炒出香味，调入高汤（50克）、黄