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清 洁 9.垃圾处理 9.1门店正确处理垃圾——2分 10.虫害控制 11.设施维护和清洁 1.垃圾桶无满溢 2.垃圾不能存放于后区地面 3.后区垃圾桶盖子关闭 4.后区办公区域垃圾桶只可扔废纸等办公垃圾 10.1 门店无老鼠痕迹——5分 10.2 无飞虫痕迹——5分 10.3 无蟑螂痕迹——5分 10.4 无蚂蚁痕迹——5分 QASA表单标准说明 ——清洁 10.虫害控制 （10.1-10.4） QASA表单标准说明 ——清洁 10.1 店内无老鼠痕迹——5分 10.2 无飞虫痕迹——5分 10.3 无蟑螂痕迹——5分 10.4 无蚂蚁痕迹——5分 QASA表单标准说明 ——食品安全 食品与一次性物品的保护及储存 卫生 抹布使用和消毒剂 饮料/食品准备 冰箱和冷藏 化学品储存/使用 许可和证书 器具清洗 食品安全 1.食品与一次性物品的保护与储存 （1.1—1.9） 1.1 使用中的小器具/设备食品接触表面经过批准，干净及维护良好——2分 1.2 非潜在风险食品符合保质期——2分 1.3 潜在风险食品在保质期内——5分 1.4 批准的食品及名称标签恰当——2分 1.5 食品恰当存放——