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* * 念熊炽属歧娄矗橡汀婿傲碳鞭裸强怒吏谁扶乃侈争戎很周米页石匆壬果挤实训——习茶艺实训——习茶艺 第五节习茶技艺 一、习茶基本手法 （一）持壶法 原则上200ml以上的大型壶双手操作，即一手持壶，另一手的食指“按钮”。200ml以下的小型壶单手操作，即“持壶”与“按钮”皆由一手为之。 1、侧提壶 （1）大型壶 右手握壶把，左手食指、中指按住盖钮或盖，双手同时用力提壶。 （2）中型壶 右手食指、中指捏住壶把，或以大拇指按住壶盖，提壶。 （3）小型壶 右手大拇指、中指捏住壶把，无名指与小拇指并列抵住中指，食指前伸略呈弓形盖钮或盖，提壶。 吠针神历喝诫掏颖即锌烤岳和搂忿仿祈拧而误饼涸剔幽鞘宦氖襟曝虐柯乌实训——习茶艺实训——习茶艺 2、横把壶 右手大拇指压住盖钮或盖，其余四指握把，提壶。 3、飞天壶 右手大拇指压住盖钮，其余四指握把，提壶。 4、提梁壶 右手除中指外其余四指握住偏右侧提梁，中指抵住盖钮或盖，提壶（若提梁较高而无法抵住盖钮，即用五指握住偏右侧提梁提壶）。大型壶（如煮水壶）用双手法——右手握提梁把，左手食指、中指按住壶盖或盖钮。 5、无把壶 右手虎口分开，平稳握住壶口两侧外壁（食指亦可抵住盖钮），提壶。 过辊蒸捌柳既裁融迁面撅熏眠伦抠绵篙兼馈骡刘宰调巡著墙窑古冬拦辽帮实训——习茶艺实训——习茶艺 （二）持盅法 茶盅一般有三种形式，分述如下： 1、圈顶式盅 盅顶有一圈环，是盅口的地方也是持盅所在，一般配有盅盖。用拇指与中指夹住圈顶，食指按住盅钮，其余两指抵住圈顶下方，与拇指、中指成三角鼎力之势。 2、壶式盅 形式如同茶壶，有把有盖，拿取法就同持茶壶。 3、杯式盅 以单手持把，用大拇指、食指、中指捏住盅把，倒水。 无柄的杯式盅，则以单手虎口分开握盅。 鳞盖濒分申纪愿滓押忍安斜励羌遣湖莹敌倘旦廷施烷悯雕涟延压校矮减兹实训——习茶艺实训——习茶艺 （三）持杯法 1、品饮杯 方法一 男性以单手虎口分开，拇指和食指夹杯身，中指托杯底，无名指和小指自然弯曲并拢靠中指，此端杯法俗称“三龙护鼎”。 女性以单手虎口分开，拇指和中指夹杯身，无名指托杯底，食指、小指伸出成兰花状，或同时以另一手中指尖托杯底，其余四指翘成兰花指形。 方法二 单手虎口分开，食指、中指、无名指、小指自然弯曲，与拇指相扶杯。或同时以另一手中指尖托杯底。 方法三 对于带杯托的品饮杯，先用右手拇指、食指、中指连杯托端起交左手，然后用右手端杯如方法一或方法二。 慕穷赐讶笛妄匿淋锣跺为读后酸愧巷钡迫份线阿熬叙酮悄售凸饲刀欠席撰实训——习茶艺实训——习茶艺 2、闻香杯 方法一 单手虎口分开，用拇指和其余四指扶杯身，置鼻嗅闻茶香。 方法二 单手虎口分开，拳状握杯身，置鼻嗅闻茶香。 方法三 双手掌心相对虚拢成合十状，除拇指外的四指捧杯置鼻嗅闻茶香。 3、盖碗 方法一 单手虎口分开，拇指与中指扣在碗沿两侧，食指屈伸按住盖钮，无名指与小指自然搭扶碗壁。女性可用左手指尖轻托碗底，可略呈兰花指。 方法二 双手将盖碗连碗托端起，然后以左手拇指扣托沿，其余四指托之，并以右手拇指、食指、中指三只捏盖钮 王旨叮领游嚏绸徘地触景抽暖畸苍域磅趋铀衷振凸迄胶吮闯柄沃斜牺吞土实训——习茶艺实训——习茶艺 4、茶杯 （1）无柄杯 单手虎口分开，轻扶住或轻握杯身。女性可用另一手指尖轻托杯底或轻扶杯身，并略呈兰花指状。 （2）有柄杯 用右手拇指和食指、中指捏住杯把。女性可用左手指尖轻托杯底或轻扶杯身，并略呈兰花指状。 （四）茶巾折取法 1、茶巾折法 （1）长方形（八层式）：用于杯（盖碗）泡法时，以此法折叠茶巾呈长方形放茶巾盘内。以横折为例，将正方形的茶巾平铺桌面，将茶巾上下对应横折至中心线处，接着将左右两端竖折至中心线，最后将茶巾竖着对折即可。将折好的茶巾放在茶盘内，折口朝内。 （2）正方形（九层式）：用于壶泡法时，不用茶巾盘。以横折法为例，将正方形的茶巾平铺桌面，将下端向上平